Ingrediënten voor 2 personen

3 grote uien, 2 tomaat, 3 eieren, Geraspte kaas, Provencaalse kruiden, Zout en peper, ketjap Manis, Melk, 2 teentje knoflook

Hulpmiddelen

Ovenschaal

Bereidingswijze

Bak de uien bruin en gaar en bestrooi ze met Provencaalse kruiden en doe ze over in een ingevette ovenschaal. Snijd de tomaat in plakjes in leg die bovenop de uien. Plaats de schaal heel even onder de gril en laat de tomaat even gaar worden. Klop de eieren met een beetje melk en zout en peper los en voeg wat ketjap Manis toe. Giet het mengsel over de tomaten en bestrooi het geheel met geraspte kaas. Zet de schaal weer terug in een oven van 200 C. en wacht tot het geheel een mooi kleurtje heeft gekregen.

Serveertips

Lekker op vers bruin brood en met een evt salade een volledige maaltijd.