Cornbread

Hulpmiddelen

Het recept gaat uit van een ronde bakvorm van 20 cm doorsnee. Het kan ook in een rechthoekige vorm worden gebakken en in sneetjes worden geserveerd. Ook kan het in een muffinblik of in cakevormpjes gebakken worden.

Voorbereiding

De oven op 220 graden voorverwarmen.
Een ovenvaste schaal of bakvorm van 20 cm doorsnee beboteren.

Bereidingswijze

De boter smelten en laten afkoelen. Het ei met de melk loskloppen.
Het maismeel met de bloem, bakpoeder, suiker en zout vermengen. Het eimengsel en de boter erdoor roeren tot een glad beslag is ontstaan.
Het beslag in de vorm schenken en het gebak in het midden van de oven 20-30 minuten bakken tot het goudgeel is.
Het gebak in puntjes gesneden serveren.

Serveertips

Als variatie kan een in heel dunne ringetjes gesneden lente-uitje aan het beslag worden toegevoegd.