Ingrediënten voor 6 personen

300 gr broyage (half amandelpoeder - half bloemsuiker) - 4 eieren - 80 gr suiker - 130 gr bloem - 75 gr gesmolten boter - 7,5 cl melk

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 180-190? C.

Bereidingswijze

Klop de eieren samen met de suiker en de broyage tot een schuimige massa. Smelt de boter in de lauwe melk en roer dit door het eiermengsel. Roer de bloem erdoor met een spatel. Schep het geheel in een ingevette en met paneermeel bestrooide cakevorm. Bak af in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten. Steek een mes in het midden van de cake, als hij er droog uitkomt is de cake gaar. Zet anders nog 10 minuten in de oven.

Serveertips

Stort de cake op een serveerschotel en serveer lauw of koud.

TIP : Als u de cake lauw aansnijd, moet u ervoor zorgen dat uw mes ook warm is.