Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Nederlandse keuken
  5. Zalm
  6. Gebakken Zalm Met Kruidenkorst

Gebakken Zalm Met Kruidenkorst

Door: mauritsenole92

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 26-01-2001

Ingrediënten 4 personen


4 stukken zalmfilet a 150 g., zout, peper, 1 losgeklopte eidooier, 2 el olie.
voor de kruidenkorst: 100 g broodkruim, 2 el fijngesneden peterselie, 2 tl fijngesneden dille, 1 tl fijngesneden dragon.
voor de kruidenroomsaus:
21/2 dl creme fraiche, 1 tl mosterd, zout, peper, 3 el fijngesneden kruiden (bieslook en dille).



Ik ben persoonlijk dol op kruidenkorsten, dat kun je ook wel aan mijn recepten zien, dit is een supersnel recept, een lekker stukje zalm in een krokante kruidenkorst met een zachte kruidenroomsaus.

Ontdek meer:

Voorbereiding

Oven voorverwarmen op 180 gr.

Bereidingswijze

Voor de kruidenkorst het broodkruim, peterselie, dille en dragon mengen, zalmfilets met zout en peper bestrooien en kant waar het vel heeft gezeten met eidooier bestrijken, de met eidooier bestreken kant in broodkruidenmengsel drukken en kruidenlaag stevig op de vis drukken, olie verhitten en zalm hierin op kruidenkant 3 min bakken, zalm omdraaien, kruidenkorst is nu boven en in de oven verder laten garen (ca 15 min.)
met de kruidenroomsaus (creme fraiche verwarmen en overige ingredienten erdoor roeren, met staafmixer schuimig kloppen) serveren.



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van mauritsenole92
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Ontvang nu 5 nummers van Smult voor maar 19,95! Elk seizoen komt een nieuwe Smult en aan het eind van het jaar een extra kerstspecial! Klik hier voor meer!… Lees verder »

Scroll voor meer recepten
Top