Gebakken Zalm Met Kruidenkorst

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 4 personen

4 stukken zalmfilet a 150 g., zout, peper, 1 losgeklopte eidooier, 2 el olie.
voor de kruidenkorst: 100 g broodkruim, 2 el fijngesneden peterselie, 2 tl fijngesneden dille, 1 tl fijngesneden dragon.
voor de kruidenroomsaus:
21/2 dl creme fraiche, 1 tl mosterd, zout, peper, 3 el fijngesneden kruiden (bieslook en dille).


Ik ben persoonlijk dol op kruidenkorsten, dat kun je ook wel aan mijn recepten zien, dit is een supersnel recept, een lekker stukje zalm in een krokante kruidenkorst met een zachte kruidenroomsaus.

Voorbereiding

Oven voorverwarmen op 180 gr.

Bereidingswijze

Voor de kruidenkorst het broodkruim, peterselie, dille en dragon mengen, zalmfilets met zout en peper bestrooien en kant waar het vel heeft gezeten met eidooier bestrijken, de met eidooier bestreken kant in broodkruidenmengsel drukken en kruidenlaag stevig op de vis drukken, olie verhitten en zalm hierin op kruidenkant 3 min bakken, zalm omdraaien, kruidenkorst is nu boven en in de oven verder laten garen (ca 15 min.)
met de kruidenroomsaus (creme fraiche verwarmen en overige ingredienten erdoor roeren, met staafmixer schuimig kloppen) serveren.

Leuk recept? Deel het
Reacties (0)


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van mauritsenole92

Alles voor je kerstdiner Maak je dit jaar een kalkoen of ga je voor konijn of ander wild? Begin je diner met een amuse. Tussendoor een spoom en voor erbij natuurlijk stoofperen. Of bak zelf kleine broodjes. Sluit of met een trifle of bavarois en vergeet de bonbons bij de koffie niet. Fijne feestdagen!

Kies & combineer


De leukste agenda voor in je keuken: De Smulweb Agenda 2015. Vol recepten met heerlijke foto's en leuke specials zoals hoe je een stressvrij kerstmenu op tafel zet. De agenda heeft een week-indeling. Met 63 stickers, 4 geïllustreerde ansichtkaarten, harde kaft en stevige ringband is dit de leukste agenda voor 2015, ook als cadeau! Bestel 'm hier!

Dagdeal
Bestel nu »

Met een inhoud van 1,2 liter.

van 37,95
Alleen vandaag 29,95
Bestel nu »
Kijk voor alle aanbiedingen op:
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Smult is het tijdschrift voor thuiskoks en fans van Smulweb! Boordevol recepten voor doordeweeks en in het weekend, tips van bekende koks en de kookpassies van thuiskoks. Bestel nu 4x Smult voor € 9,95 »… Lees verder »

Top
Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies