Recept

New York Style Cheesecake

shell_seeker heeft dit recept op 22 januari 2001 toegevoegd. Dit recept is 17.721 keer bekeken, 69 x bewaard

Deze Amerikaanse Cheesecake kun je vantevoren maken en tot gebruik in koelkast bewaren.

Bereidingstijd:: Langer dan 1 uur
Keuken:: Amerikaanse keuken
Smaak:: Anders
Techniek:: N.v.t.
Soort gerecht:: Banket
Uit eigen keuken:: Nee (i)

Ingrediënten voor 6 personen

 150 gram koekkruimels (b.v. van Bastonjekoek)
 75 gram gesmolten boter
 570 gram creamcheese (Monchou of Philidelphia)
 170 gram suiker
 20 gram bloem
 75 gram zure room
 3 eieren
 1 vanillestokje (of 1 zakje vanillesuiker)

Bereidingswijze

Meng de kruimels met de gesmolten boter en druk dit stevig aan op de bodem van een ingevette springvorm van 24 cm doorsnede.
Roer de creamcheese goed glad met de suiker.
Voeg bloem, zure room, ei en vanille (vanillestokje opensnijden en het merg met de punt van het mes eruit schrapen) en meng alles tot een gladde massa.
Giet deze massa in de springvorm en strijk de bovenkant glad.
Bak de cheesecake 60 minuten in een voorverwarmde oven bij 130?C. Niet hoger want dan krijg je scheuren in de cake.
Laat de cheesecake goed afkoelen na het bakken.

De cake is 1 week in de koelkast te bewaren en is de dag na het bakken nog lekkerder.

Serveertips

Bestrijk de cake met kersenvlaaivulling of plakjes kiwi.

Foto's

Reacties (9)
Menukaart maken

Toon alle acties

Wil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.

1 week geleden

pwiggers

Jammer genoeg geen reactie op mijn vraag gekregen. De taart dus 1 1/2 uur gebakken met laatste half uur 180 graden. Inderdaad wat kleine scheurtjes die al snel verdwenen bij het afkoelen. Taart was lekker maar niet bijzonder vond ik. Groet, Petra

2 weken geleden

pwiggers

Bedoel je met 130 graden soms de hete-lucht-oven. De taart staat bij mij nu al 1 1/2 uur in de oven en op een hogere temperatuur (180 graden). Na 1 uur was de taart op 130 graden (onder- en bovenwarmte) nog bijna helemaal vloeibaar. Ik ben erg benieuwd naar het resultaat. Je hoort nog verder van me. Groet, Petra

2 weken geleden

adeline43

ik neem je recept mee,volgens mij erruug lekker.Groetjes, Adeline

2 weken geleden

Annetje100

Heb deze afgelopen weekend gemaakt, hij was echt HEERLIJK!Heb zelf een springvorm van de HEMA, doorsnee 16cm. Dus alles door twee gedeeld, en een lekker klein taartje.

2 weken geleden

Annetje100

Als ik het goed bekijk, zie ik aan de zijkant ook bastognekoekkruimels. Is dat na het bakken aangebracht, of moet je niet alleen de bodem, maar ook de zijkant bedekken met de koek en boter?

17-05-2011

Roosjebolleboosje

Heb het net gemaakt, eerste keer dat ik een cheesecake maak.Hij is echt HEERLIJK. !!

28-11-2010