witlooftaartje

  • Belgisch
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 4 personen

8 grote witloofstruikjes, braadboter, 4 middelgrote aardappelen, 2 dl room, 1 teentje geplette look, peper, zout en muskaatnoot, 4 sneetjes gerookt spek (2 mm), 1 eierdooier.

HULPMIDDELEN

4 soufflepotjes


Een groenten souffletje dat zich zeer goed laat combineren met een varkenshaasje.

Bereidingswijze

Kook de buitenste blaadjes van het witloof (ongeveer 24 stuks) gaar in lichtgezouten water. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
Versnij de binnenste blaadjes fijn en laat ze zweten in een nootje boter. Laat de reepjes uitlekken.
Schil de aardappelen en snij ze in plakjes. Kook ze beetgaar in de room, samen met een geplet lookteentje, peper, zout en muskaatnoot. Laat ze uitlekken, maar vang de room op.
Snij de spek in stukjes en laat ze ook zweten in een nootje boter. Laat ze uitlekken in een zeefje.
Strijk 4 soufflepotjes in met boter. Leg hierin de witloofblaadjes met de punten op de bodem.
Vul ze op met het gestoofd witloof, daarop de spekreepjes en eindig met de aardappelschijfjes.
Roer een eierdooier door de room en giet dit over de 4 potjes. Plooi het witloof dicht.
Bak de taartjes in een voorverwarmde oven van 180? gedurende 20 minuuten.

Leuk recept? Deel het
Reacties (0)


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van fcr
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

In JAN Geen vlees staan 120 succesrecepten zonder vlees uit JAN Magazine. Voor iedereen die van snel, simpel maar verantwoord koken en eten houdt. Koop `m nu voor 19,95 … Lees verder »

Smult is het tijdschrift voor thuiskoks en fans van Smulweb! Boordevol recepten voor doordeweeks en in het weekend, tips van bekende koks en de kookpassies van thuiskoks. Bestel nu 4x Smult voor € 9,95 »… Lees verder »

Stuur jouw lekkerste recept in met verse ingrediënten van het land en maak kans op een WARE SMAAK kookworkshop van Estée (winnares MasterChef) in haar eigen restaurant. Doe mee!… Lees verder »

Top
Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies