Bitterkoekjespudding

  • Nederlands Nagerecht
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 10 personen

Nagerecht voor 10 personen
200 g bitterkoekjes extra bitterkoekjes voor de garnering
1 dl zoete witte wijn
? pot abrikozenjam
12 blaadjes witte gelatine
2 sinaasappels
2 bakken vanillekwark van 500 g
250 ml slagroom
olie om in te vetten
eventueel abrikozen (uit blik)
slagroom uit een spuitbus (Mona Echte Slagroom, bus 250 g)


Bitterkoekjespudding!
Nagerecht voor eerst of tweede kerstdag!
Bron: www.C1000.nl

Bereidingswijze

Knip de bitterkoekjes boven een kom in stukjes en sprenkel de wijn erover. Schep de jam erdoor. Week de blaadjes gelatine in ruim koud water. Boen de sinaasappels schoon en rasp de oranje schil eraf. Pers de sinaasappels uit. Verwarm het sinaasappelsap met de geraspte schil. Knijp de gelatine goed uit en los de blaadjes van het vuur af al roerende op in het warme sap. Laat dit mengsel afkoelen tot het dik en lobbig is. Roer de kwark en het sinaasappelmengsel door de bitterkoekjes. Klop de slagroom stijf en spatel deze luchtig door de kwark. Vet een mooie puddingvorm of een ronde schaal dun in met olie en schep de kwarkmassa erin. Laat de pudding in de koelkast in ca. 4-5 uur opstijven. Maak de rand van de pudding los van de vorm. Houd de vorm enkele tellen in heet water. Leg een schaal op de vorm, keer ze samen en laat de pudding op de schaal glijden. Garneer met abrikoosjes, bitterkoekjes en flinke toeven slagroom.

Bereidingstijd: ca. 30 minuten 4-5 uur opstijven
p.p. 1750kJ/420 kcal, 11 g eiwit, 17 g vet, 51 g koolhydraten

Bron

C1000

Leuk recept? Deel het
Wie wint de FoodAward 2014?

Van welk nieuw supermarkt product ben jij fan? Stem en maak kans op een Samsung-tablet (5x), Tefal-pannenset (10x) of Jumbo spellenpakket (5x)!

Stem en win »
Reacties (0)
Over de plaatser
Meest bekeken

Wok je koelkast leeg wordt mogelijk gemaakt door Go-Tan

Wok je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Je leest het in Smult, het magazine voor hobbykoks van Smulweb. Met recepten van o.a. Ellemieke Vermolen en Paul Hollywood - The Great British Bake Off. Actie: 4x nu 17,95 > … Doe mee »

Top
Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies