Ingrediënten voor 4 personen

6 hene-eitjes [kleine eitjes]
- 150 g tapenade
2-3 struikjes witlof
3 el olijfolie
2 tl balsamico-azijn
1tl zwarte sesamzaadjes
zout,peper

Voorbereiding

Kook de eitjes hard in 5-6 min., laat ze afkoelen. Pel de eitjes, halveer ze overlangs en haal de dooiers eruit, die worden niet gebruikt.

Bereidingswijze

Vul de eitjes royaal met tapenade. hal de blaadjes witlof los van de struikjes; gebruik allen de mooie blaadjes. leg de eitjes op de witlof en verdeel ze over de borden. Klop voor de dressing de olie, azijn , zout en peper door elkaar en roer de sesamzaadjes erdoor. Druppel wat dressing om en over de witlofschuitjes en serveer direct.