Groententaartjes

  • Frans
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 4 personen

500 gr groenten (broccoliroosjes, aspergepunten, artisjokharten, kleine tomaatjes, courgetten, enz.. naar eigen keuze en smaak) - 70 gr boter - 1 tl olie - 4 eieren - 200 gr bloem - 2 dl room - 1 snuifje nootmuskaat - zout en versgemalen witte peper.

HULPMIDDELEN

4 taartvormpjes van circa 10 cm diameter - een mengkom - plasticfolie - een deegrol - aluminiumfolie - bakgewichtjes of droge bonen


"Tartelettes au legumes" Dit recept is voor 4 verschillende taartjes voor 4 personen, maar je kan ook elk taartje in vieren snijden en elke gast een assortimentje geven.

Voorbereiding

Maak een kruimeldeeg door de boter in stukjes onder de bloem te werken en er 1/2 tl zout en 2 eieren door de mengen. Maak er een bol van, verpak in plasticfolie en laat minstens 30 minuten rusten in de koelkast. (zie een recept voor kruimeldeeg of gebruik 500 gr kant-en-klaar kruimeldeeg of kruimeldeegmix van Ma?zena). Maak de groenten schoon en schil ze indien nodig. Snijd de broccoli in kleine roosjes, de tomaten in partjes, de courgetten in schijfjes, enz. Laat de groenten gedurende 3 minuten afzonderlijk blancheren in lichtgezouten kokend water (behalve de tomaten). Laat ze uitlekken. Verwarm de oven voor op 220? C.

Bereidingswijze

Rol het kruimeldeeg dun uit en snijd er cirkels uit die enkele centimeters groter zijn dan de vormpjes. Strijk de vormpjes in met olie en bekleed ze met de schijven kruimeldeeg. Steek op regelmatige afstand gaatjes in de deegbodems met een vork. Bekleed ze met aluminiumfolie en verdeel er de bakgewichtjes of droge bonen over. Bak ze gedurende 10 minuten voor in het midden van de voorverwarmde oven. Klop ondertussen de 2 overgebleven eieren los met de room en kruid met muskaatnoot, peper en zout. Haal de taartbodems uit de oven en verwijder bonen en aluminiumfolie. Schik de groenten op de taartbodems en bedek met het eimengsel. Schuif terug in het midden van de oven en laat nog 15 minuten bakken.

Serveertips

Ontvorm de taartjes op een serveerschotel en dien meteen op.

Leuk recept? Deel het
Wie wint de FoodAward 2014?

Van welk nieuw supermarkt product ben jij fan? Stem en maak kans op een Samsung-tablet (5x), Tefal-pannenset (10x) of Jumbo spellenpakket (5x)!

Stem en win »
Reacties (0)
Over de plaatser
Meest bekeken

Wok je koelkast leeg wordt mogelijk gemaakt door Go-Tan

Wok je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Op de speciale wokjekoelkastleeg pagina zie je hoe je eenvoudig je koelkast leeg kan wokken. Geef op wat je nog hebt liggen en zoek daar recepten bij. Wokken doe je met Go-Tan!… Doe mee »

Top
Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies