Ingrediënten voor 4 personen

1 liter vleesbouillon, 1 ui, 1 prei,
1 teentje knoflook, 100 gram salami, 4 eetlepels boter, klein blikje tomatenpuree,
40 gram bloem, 1 theelepel oregano,
10 groene olijven zonder pit, 1 glas rode wijn.

Hulpmiddelen

Mes , snijplank,pan en pollepel

Voorbereiding

Snipper ui en knoflook en snij de prei fijn.
Salami in dunne reepjes snijden.

Bereidingswijze

Smelt de boter en fruit hierin alles zachtjes aan. Voeg verlogens de tomatenpuree toe en laat het even mee fruiten. Roer de bloem er doorheen en giet onder het roeren wijn en bouillon erbij. breng de soep aan de kook en voeg peper, zout en oregano toe.
Snij de olijven in stukjes, en voeg deze eventueel met wat vocht uit het potje toe.
Warm de soep door zonder te koken

Serveertips

Met stokbrood