lemon meringue pie

  • Engels
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 8 personen

Zoet deeg:
200 gr. gezeefde bloem
50 gr. suiker
125 gr. harde boter
1 ei
snufje zout

Voor de lemon curd:
125 ml water
100 gr. suiker
25 gr. ma?zena
25 gr. boter
1 citroen
2 eigelen

Voor de meringue:
4 eiwitten
200 gr. basterd suiker

HULPMIDDELEN

Bakring van 20/22 cm
processor
handmixer


Lekkere taart voor een high tea of als nagerecht

Voorbereiding

- citroen persen en citroenschil fijnsnijden
- oven voorverwarmen op 220 graden

Bereidingswijze

Zoet deeg:
- bloem, zout en suiker in processor doen
- de boter in wat kleine stukjes erbij doen
- het geheel laten ronddraaien totdat het op
hele kleine kruimeltjes lijkt
- dan het ei erbij doen en even laten
ronddraaien tot dat het geheel pakt
- overdoen in kom en met de hand tot een bal
vormen
- deeg in bakkring doen en blind afbakken

lemon curd:
- water, suiker, fijn gesneden
citroenschilletjes en sap van 1 citroen
tot stroop koken
- roer de ma?zena met een klein beetje water
tot een papje en kook dot even mee in de
stroop
- van het vuur halen, de boter toevoegen en
de eigelen er doorheen kloppen
- dit in de bakvorm gieten en laten afkoelen
totdat het stevig is

meringeu:
- zorgen dat er geen geel zit bij de
eitwitten en dat de eieren vers zijn
- zorgen dat de kom en alle andere
onderdelen zeer schoon zijn, vetvrij en
het
- eiwitten stijf kloppen
- de suiker erover sprenkelen en er doorheen
mixen
- de meringue op de lemon curd spuiten en
dit even in de oven (220 graden) een kleur
laten krijgen


Leuk recept? Deel het
Reacties (4)
Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van saskija

Alles voor je kerstdiner Maak je dit jaar een kalkoen of ga je voor konijn of ander wild? Begin je diner met een amuse. Tussendoor een spoom en voor erbij natuurlijk stoofperen. Of bak zelf kleine broodjes. Sluit of met een trifle of bavarois en vergeet de bonbons bij de koffie niet. Fijne feestdagen!

Kies & combineer


De leukste agenda voor in je keuken: De Smulweb Agenda 2015. Vol recepten met heerlijke foto's en leuke specials zoals hoe je een stressvrij kerstmenu op tafel zet. De agenda heeft een week-indeling. Met 63 stickers, 4 geïllustreerde ansichtkaarten, harde kaft en stevige ringband is dit de leukste agenda voor 2015, ook als cadeau! Bestel 'm hier!

Dagdeal
Bestel nu »

Zet met gemak de lekkerste salades op tafel!

van 39,99
Alleen vandaag 30,95
Bestel nu »
Kijk voor alle aanbiedingen op:
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Smult is het tijdschrift voor thuiskoks en fans van Smulweb! Boordevol recepten voor doordeweeks en in het weekend, tips van bekende koks en de kookpassies van thuiskoks. Bestel nu 4x Smult voor € 9,95 »… Lees verder »

In JAN Geen vlees staan 120 succesrecepten zonder vlees uit JAN Magazine. Voor iedereen die van snel, simpel maar verantwoord koken en eten houdt. Koop `m nu voor 19,95 … Lees verder »

Top
Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies