Ingrediënten

200 gr. varkensvlees,
25 gr. bakboter,

90 gr. boter ) 120 gr. patentbloem ) roux

75 gr. uien,
350 gr. bouillon,
2 eetl. pindakaas

Marinade:
2 eetl. ketjap,
1/2. theel. sambal,
1 theel. gemberpoeder,
1 mespunt knoflookpoeder,
Zout - peper.

Hulpmiddelen

Frituurpan*

Bereidingswijze

Werkwijze:
Vlees klein snijden en in de marinade zetten.
Roux maken:
Boter smelten,ui aanfruiten bloem toevoegen en goed doorverhitten.
Af laten koelen.
Pinda kaas oplossen in lauwe bouillon.
Vlees aanbakken.
Bouillon met pindakaas aan de roux toevoegen en goed doorverhitten.
Vlees toevoegen en op smaak brengen.
Uitstorten op plaatjes en koelen.
Verdelen in 12 gelijke stukken.
Vorm hiervan kroketten(glad en naadloos)
Door de eiwit halen en parneren.
Bakken in de frituur op 180 graden C.