Recept
Franse schapebout
heeft dit recept op 31 oktober 2000 toegevoegd. Dit recept is 1.592 keer bekeken, 3 x bewaard
Verstuur ditStuur dit recept in
voor de Smulweb Keuken Agenda 2014!
Laat het ons weten!
Romertopf. Het vlees 1 dag laten marineren. Zoutloos dieet: geen zout toevoegen, gerookt spek vervangen door vers spek, zoutarme margarine.
- Bereidingstijd:
- Langer dan 2 uur
- Gang:
- Hoofdgerecht
- Keuken:
- Franse keuken
- Smaak:
- Neutraal
- Techniek:
- Romertopf
- Uit eigen keuken:
- Nee (i)
Ingrediënten voor 4 personen
4 lappen van de schapebout * 1/4 ltr. rode wijn * 1/8 ltr. wijnazijn * 1/8 ltr. water * peper * zout * gemengde gedroogde kruiden (rozemarijn, tijm, dragon) * 1 grote ui * 2 teentjes knoflook * 100 gr. gerookt spek * 1 zakje gesneden soepgroente * 1 tomaat * 1 eetl. boter
Hulpmiddelen
Romertopf / Oven
Voorbereiding
Een marinade maken van de wijn, de azijn, de kruiden, het water, peper, zout, de gesnipperde ui en de fijngewreven knoflook. Hierin het vlees minstens 1 dag marineren. De Romertopf onder water zetten.
Bereidingswijze
De natgemaakte Romertopf dun met schijfjes spek bekleden, hierop het vlees, de soepgroente en de ontvelde en in stukken gesneden tomaat leggen en dit afdekken met schijfjes spek.
Een kop gezeefde marinade erover gieten.
De deksel op de schotel leggen, deze in een koude oven plaatsen, die op 220 C. is ingesteld en het vlees gaar smoren in ca. 2,5 uur.
Naar verkiezing het braadvocht aanlengen met marinade en dit binden.
Serveertips
Deze schotel opdienen met aardappelkroketten.
Print recept
Stuur doorWil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
Nog geen reacties.Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.
-
Voorgerechten
Hoofdgerechten
- Malse kwartels in een jasje van bacon
- Kipfilet Met Basilicum
- Runderrib met een saus van eendenlever en port
- Malse kwartels in een jasje van bacon
Bijgerechten
Nagerechten
Tussengerechten
Overige gerechten
- Biefstuk Met Champignonsaus
- De lekkerder bestaat niet appeltaart
- Hartige muffins met gedroogde ham en komijne kaas
- Franse uiensoep die super simpel is.
- Zalubiyyah
- Bami met kip
- Brownies gevuld met witte en bruine chocoladestukjes
- De allerlekkerste aardappelgratin die ik zelf SUPER vind
- hutspot met klapstuk
- Mokka -Slagroomtaart
- Overheerlijke uiensoep
- Biefstuk Met Champignonsaus
Vorige
