Franse schapebout

  • Frans Hoofdgerecht
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 4 personen

4 lappen van de schapebout * 1/4 ltr. rode wijn * 1/8 ltr. wijnazijn * 1/8 ltr. water * peper * zout * gemengde gedroogde kruiden (rozemarijn, tijm, dragon) * 1 grote ui * 2 teentjes knoflook * 100 gr. gerookt spek * 1 zakje gesneden soepgroente * 1 tomaat * 1 eetl. boter

HULPMIDDELEN

Romertopf / Oven


Romertopf. Het vlees 1 dag laten marineren. Zoutloos dieet: geen zout toevoegen, gerookt spek vervangen door vers spek, zoutarme margarine.

Voorbereiding

Een marinade maken van de wijn, de azijn, de kruiden, het water, peper, zout, de gesnipperde ui en de fijngewreven knoflook. Hierin het vlees minstens 1 dag marineren. De Romertopf onder water zetten.

Bereidingswijze

De natgemaakte Romertopf dun met schijfjes spek bekleden, hierop het vlees, de soepgroente en de ontvelde en in stukken gesneden tomaat leggen en dit afdekken met schijfjes spek.
Een kop gezeefde marinade erover gieten.
De deksel op de schotel leggen, deze in een koude oven plaatsen, die op 220 C. is ingesteld en het vlees gaar smoren in ca. 2,5 uur.
Naar verkiezing het braadvocht aanlengen met marinade en dit binden.

Serveertips

Deze schotel opdienen met aardappelkroketten.

Leuk recept? Deel het
Reacties (0)


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van orphan

Alles voor je kerstdiner Maak je dit jaar een kalkoen of ga je voor konijn of ander wild? Begin je diner met een amuse. Tussendoor een spoom en voor erbij natuurlijk stoofperen. Of bak zelf kleine broodjes. Sluit of met een trifle of bavarois en vergeet de bonbons bij de koffie niet. Fijne feestdagen!

Kies & combineer


De leukste agenda voor in je keuken: De Smulweb Agenda 2015. Vol recepten met heerlijke foto's en leuke specials zoals hoe je een stressvrij kerstmenu op tafel zet. De agenda heeft een week-indeling. Met 63 stickers, 4 geïllustreerde ansichtkaarten, harde kaft en stevige ringband is dit de leukste agenda voor 2015, ook als cadeau! Bestel 'm hier!

Dagdeal
Bestel nu »

Zet met gemak de lekkerste salades op tafel!

van 39,99
Alleen vandaag 30,95
Bestel nu »
Kijk voor alle aanbiedingen op:
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Smult is het tijdschrift voor thuiskoks en fans van Smulweb! Boordevol recepten voor doordeweeks en in het weekend, tips van bekende koks en de kookpassies van thuiskoks. Bestel nu 4x Smult voor € 9,95 »… Lees verder »

Top
Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies