Ingrediënten voor 4 personen

200 gr (kastanje)champignons, 8 plakjes ham, 2 el geraspte kaas, 2 el olijfolie, 1 snufje peper, 600 gr diepvriesspinazie, 1 ui, boter

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 gr C. Ontdooi de spinazie volgens de gebruiksaanwijzing. Pel en snipper de ui. Veeg de champignons schoon en snij ze in plakjes. Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui zachtjes aan. Voeg de champignons toe en bak ze op hoog vuur bruin en laat het vocht verdampen. Doe de spinazie over in een zeef en druk het vocht eruit. Schep de spinazie door het champignonmengsel. Voeg peper naar smaak toe. Spreid de plakjes ham uit en verdeel de spinazie erover. Rol de plakjes ham op, begin aan de korte kant (als die eraan zit). Leg de rolletjes naast elkaar in een ovenschaal. Strooi de kaas erover en besprenkel met vloeibare boter of doe er wat vlokjes boter op. Schuif de schaal in de oven en laat de hamrolletjes in ca. 15 minuten warm worden en de kaas licht kleuren.

Serveertips

Lekker met aardappelpuree.