Ingrediënten voor 4 personen

4 hardgekookte eieren

4 gekookte aardappelen

1 blik gemengde groenten(inh. 400 gr)

1 zure appel

1/4 gesnipperde ui

5 el slasaus

zout en peper

8 blaadjes sla

3 tomaten

2 augurken

3 el koffiemelk

2 zure haringen

2 takjes peterselie

Hulpmiddelen

Mes, snijplank , 2 borden, kom, zeef, 2 lepels, vergiet, platte ronde schaal, kommetje, schaar.

Voorbereiding

Maak een barst in de eieren door de stompe punt op het aanrecht te tikken. Je pelt de eieren vanaf de barst.

Snij de eieren in de lengte doormidden en leg ze klaar op een bord.

Snij de aardappelen in kleine blokjes en doe ze in de kom. Laat de groenten uit het blikje uitlekken in de zeef.

Schil de appel, snij hem in vieren. Verwijder de klokhuis en snij de partjes in kleine blokjes. Doe ze bij de aardappelen.

Doe nu ook de uitgelekte groenten ,de uisnippers en 3 el. slasaus in de kom en roer alles voorzichtig door elkaar. Proef even en doe er zout en peper bij als je dat nodig vind.

Was de slablaadjes en laat ze uitlekken in het vergiet.

Snij de tomaten in plakjes en snij de plakjes doormidden. Leg ze klaar op een bord.

Snij de augurken in de breedte in tweeen en in de lengte in vieren. Snij de vis in reepjes.

Bereidingswijze

Leg de slablaadjes op een schaal. Schep de inhoud van de kom midden op de sla. Met de bolle kant van een lepel strijk je het mengsel glad.

Leg 2 plakjes tomaat midden op het mengsel. Hier omheen leg je de halve eieren. Je kunt zo een bloem maken.

Meng in een kommetje 2 el slasaus met 3 el koffiemelk. Giet een beetje saus over iedere eihelft. De saus moet langzaam uitlopen over de salade.

Zet 8 halve plakjes tomaat rechtop tussen de halve eieren. De rest leg je om de salade heen.

Verdeel de stukjes augurk en de stukjes vis over de salade.

Met een paar toefjes peterselie maak je er tenslotte een meesterwerk van.

Serveertips

Kinderen vanaf 10 jaar kunnen dit recept zelf uitvoeren. Het is wel nodig dat U zelf een deel van de voorbereiding doet. In verband met de veiligheid is het nodig dat U een oogje in het zeil houdt.