Ingrediënten voor 4 personen

4 kippebbouten, zout, peper, 2 el boter, 1 ui gesnipperd, 2 el bloem, 2 tl kerriepoeder, 2,5 dl vleesbouillon,1/8 l slagroom, 1 dl sherry

Bereidingswijze

De bouten droog deppen en met zout en peper bestrooien. De boter verhitten en de bouten rondom aanbraden en laten bakken tot ze gaar zijn.
Het vlees uit de pan halen en warmhouden.
Fruit het ui in het braadvet, de bloem erover strooien, goed doorroeren. Het kerriepoeder erover strooien en even laten smoren. De bouillon erbij gieten en het geheel met een garde tot een gladde gebonden saus roeren.
De sherry erbij doen en de saus nog 5 min. koken. Op smaak brengen met zout en peper en de slagroom erdorroeren. Niet meer laten koken.

Serveertips

Lekker met rijst en sla.