pasta met pompoen-courgette curry

  • Vegetarisch
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 2 personen

1 (rode) ui
1 kleine courgette
250 gram pompoen in blokjes
3 eetlepels olie
2 a 3 theelepels kerriepoeder
1 theelepel kruidenbouillonpoeder
200 gram schelpjespasta
1 dl. koffieroom
100 gram geraspte kaas
zout en peper


Bereidingswijze

Pel en snipper de ui. Was de courgette en snijd hem in even grote blokjes als de pompoen. Verhit in een wok of koekepan de olie en fuit de ui 1 minuut. Voeg pompoen, courgetten en kerriepoeder toe en schep om. Bouillonpoeder en 1 dl. water erbij doen en het geheel in 12 minuten gaar laten worden.
Intussen pasta beetgaar koken in ruim kokend water. Roer de room door het pompoenmengsel. Breng op smaak met zout, peper en kerriepoeder. Giet de pasta af en meng door de curry.
Serveer de kaas er apart bij.

Leuk recept? Deel het
Reacties (0)


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van pumpkin_pie
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Halloween wordt steeds populairder in NL en België. Maak leuke en gekke gerechten en geef een griezelig Halloween dinertje. De beste Halloweenrecepten vind je hier »… Lees verder »

Top
Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies