Klassieke Hollandse Hutspot

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 4 personen

750 g klapstuk, 2 kruidenbouillontabletten, 11/2 kg aardappelen, 11/4 kg winterwortelen, 750 g uien, 25 boter, 3/4 dl melk, 11/2 el azijn, zout, peper.



Heel gewoon de echt Hollandse hutspot, wij vinden het lekker en eten het regelmatig in de winter. De vegetarische versie staat onder aan het recept.

Voorbereiding

In een pan doen: klapstuk, bouillontabletten en 3 dl water, afgedekt 1 uur zachtjes koken, intussen aardappelen schillen en wassen, tot gebruik onder water bewaren, boven kom 1/3 deel van wortelen fijnraspen, rest van wortelen in kleine stukjes snijden, uien in ringen snijden, klapstuk uit de pan nemen, aan bouillon toevoegen: aardappelen, stukjes wortel en uiringen, klapstuk erop leggen, afgedekt in 30 min gaarkoken.

Bereidingswijze

Klapstuk in stukjes snijden, aardappelen en groenten afgieten, stampen, op smaak brengen met azijn, zout en peper, stamppot in 5 min door en door heet laten worden.

Serveertips

Nog wat variaties voor de liefhebber:
* neem 500 g klapstuk en geef er 4 plakken gebakken bakbacon apart bij;
* snijd een venkelknol in stukjes en kook ze in 5 min beetgaar, schep de venkel met 1/2 tl tijm door de hutspot;
* vegetarische hutspot: vervang het klapstuk door 300 g gruyere in kleine blokjes en 125 g in boter gebakken cashewnoten.

Leuk recept? Deel het
Reacties (1)


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van mauritsenole92


Smult is een 90 pagina’s dik tijdschrift vol recepten voor de hele familie. Van cheesecake tot aan risotto, alles is stap voor stap te maken en enorm lekker! Het blad verschijnt 4x per jaar: elk seizoen ruim 60 nieuwe recepten. Deze maand bij Smult: de luxe Bredemeijer Duet Classic theepot met 70% korting! Op = op.
Bekijk de actie »

Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

het aspergeseizoen voor geopend! Op Smulweb vind je naast de immer populaire klassieker met ham en botersaus, talloze recepten met asperges. Kijk, kies en maak vanavond nog »… Lees verder »

Go-Tan is op zoek naar familierecepten en mooie herinneringen. Doe mee met jouw familierecept en maak kans op een Go-Tan pakket of een plaatsje in het Go-Tan familiereceptenboek! … Lees verder »

Top
Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies