Klassieke Hollandse Hutspot

  • Nederlands Hoofdgerecht
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 4 personen

750 g klapstuk, 2 kruidenbouillontabletten, 11/2 kg aardappelen, 11/4 kg winterwortelen, 750 g uien, 25 boter, 3/4 dl melk, 11/2 el azijn, zout, peper.


Heel gewoon de echt Hollandse hutspot, wij vinden het lekker en eten het regelmatig in de winter. De vegetarische versie staat onder aan het recept.

Voorbereiding

In een pan doen: klapstuk, bouillontabletten en 3 dl water, afgedekt 1 uur zachtjes koken, intussen aardappelen schillen en wassen, tot gebruik onder water bewaren, boven kom 1/3 deel van wortelen fijnraspen, rest van wortelen in kleine stukjes snijden, uien in ringen snijden, klapstuk uit de pan nemen, aan bouillon toevoegen: aardappelen, stukjes wortel en uiringen, klapstuk erop leggen, afgedekt in 30 min gaarkoken.

Bereidingswijze

Klapstuk in stukjes snijden, aardappelen en groenten afgieten, stampen, op smaak brengen met azijn, zout en peper, stamppot in 5 min door en door heet laten worden.

Serveertips

Nog wat variaties voor de liefhebber:
* neem 500 g klapstuk en geef er 4 plakken gebakken bakbacon apart bij;
* snijd een venkelknol in stukjes en kook ze in 5 min beetgaar, schep de venkel met 1/2 tl tijm door de hutspot;
* vegetarische hutspot: vervang het klapstuk door 300 g gruyere in kleine blokjes en 125 g in boter gebakken cashewnoten.

Leuk recept? Deel het
Reacties (1)


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van mauritsenole92


Smult is het tijdschrift van Smulweb met elk seizoen de nieuwste trends, interviews met bekende koks zoals Herman den Blijker en tips over supermarkt producten. Met Smult wordt koken lekkerder én leuker! Het blad verschijnt 4x per jaar: elk seizoen voorzien van minimaal 60 lekkere en maakbare recepten. Actie t/m 31 maart
Bestel Smult hier »

Dagdeal
Bestel nu »

Handig kook- , stoom- en afgietmandje dat in iedere pan past.

van 23,95
Alleen vandaag 14,95
Bestel nu »
Kijk voor alle aanbiedingen op:
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Top
Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies