Ingrediënten voor 4 personen

1 kop kokend water, 1 kop droge instant-aardappelpuree, 8 ansjovisfilets uit blik (zeer fijn gehakt), 1 el bloem, 1 el gehakte peterselie, 1/2 tl zout, 1/2 tl mosterdpoeder, 1/4 tl peper, 1/8 tl foelie, 1 eidooier, 1 kop broodkruimels, olie om te frituren

Hulpmiddelen

Frituurpan

Bereidingswijze

Voeg het kokende water toe aan de instant-aardappelpuree. Voeg ansjovisfilets, bloem, peterselie, zout, mosterd, peper en foelie toe en meng het goed.
Maak er balletjes van ter grootte van een walnoot, wentel ze door de eidooier en door de broodkruimels en frituur er iedere keer een aantal tegelijk in de hete olie (190 graden) tot ze goudbruin zijn.