Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies

Wild En Gevogelte

  • Amerikaans Hoofdgerecht
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 4 personen

3 eetlepels olijf- of zonnebloemolie
1 in stukken verdeeld konijn van 1 kg
1 schoongemaakte en kleingesneden ui
1 uitgeperst teentje knoflook
3 dl droge witte wijn
2 1/2 dl sinaasappelsap
zout, peper
1 eetlepel maizena
2 eetlepels fijngehakte peterselie



Konijn in sinaasappelsaus

Bereidingswijze

Verhit de olie in een pan en bak hierin de stukken konijn rondom lichtbruin.
Voeg de kleingesneden ui en de uitgeperste teentjes knoflook toe en bak deze
even mee. Voeg de witte wijn, het sinaasappelsap en wat zout en peper toe.
Breng het geheel aan de kook. Draai de hittebron laag, leg een deksel op de
pan en laat de stukken konijn 1 1/2 uur zachtjes sudderen tot ze gaar
zijn.
Neem de stukken konijn uit de pan, leg ze op een schaal en houd ze warm.
Kook het stoofvocht bij vrij veel hitte in tot de helft van het volume.
Maak de maizena in een kommetje aan met wat water. Roer het maizenamengsel
door het ingekookte stoofvocht tot en lichtgebonden saus is ontstaan, Laat
de saus bij weinig hitte 5 minuten koken. Schenk de sinaasappelsaus over de
warm gehouden stukken konijn.



Leuk recept? Deel het
Reacties (0)


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van the_americas
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Dit nummer in Smult: o.a, de lekkerste hachee, coq au vin en andere traditionele gerechten met een nieuwe twist. Profiteer nu 5 X Smult met 30% korting! Profiteer nu!… Lees verder »

Loesje laat zien hoe je op eenvoudige wijze kookproblemen kunt oplossen. Kijk elke dinsdag & vrijdag om 10.00 uur op Smulweb Facebook… Lees verder »

Top