Blini,S recept | Smulweb.nl

Recept

Blini,s zijn afkomstig uit de russische keuken. Traditioneel zijn de blini,s een vast onderdeel van de zogenaamde zakusi-tafel, een tafel uitgebreid met een assortiment voorgerechten.

Bereidingstijd:: 30-60 minuten
Keuken:: Russische keuken
Smaak:: Anders
Techniek:: N.v.t.
Soort gerecht:: Borrelhapjes
Uit eigen keuken:: Nee (i)

Ingrediënten

Gist 15 gr.
lauwe melk 2,5 dl.
boekweitmeel 150 gr.
eieren gesplits 2 st.
suiker 1 tl.
zout
boter 60 gr.
bloem 50 gr.

Hulpmiddelen

Kleine koekepan/ blinipan 10 cm.

Voorbereiding

Beslag maken: In kommetje gist verkruimelen. 1.1/2 dl. melk erdoor roeren. 100 gr. boekweitmeel in schaal doen en gistmengsel erdoor roeren. Beslag afgedekt op warme plaats 1-1/2 uur laten rijzen.
Eidooiers los roeren met suiker en zout. 15 gr. boter in 1 dl. melk laten smelten en samen met dooiermengsel door gerezen beslag kloppen. Bloem en 50 gr boekweitmeel erdoor scheppen. Beslag enkele minuten door kloppen. Eiwitten stijf kloppen en door het beslag spatelen. Beslag afgedekt nog 20-30 min. laten rijzen.

Bereidingswijze

In koekepannetje klontje boter smelten. Zoveel beslag in de pan schenken tot de bodem net bedekt is. Blini,s aan de onderkant bruin bakken. Keren en andere kant bakken. Op zelfde wijze overige blini,s bakken.

Serveertips

Beleg de blini,s met plakjes gerookte zalm en een schepje creme-fraiche en bestrooi ze met fijngehakte bieslook.

Reacties (1)
Menukaart maken

Wil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.

11-11-2006

het recept van de blini is echt russisch, alleen zou het fijn zijn als je meer beleg mogelijkheden had

Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.

- Voorgerechten
- Hoofdgerechten
  - Malse kwartels in een jasje van bacon
  - Kipfilet Met Basilicum
  - Runderrib met een saus van eendenlever en port
- Bijgerechten
- Nagerechten
- Tussengerechten
- Overige gerechten
  - Biefstuk Met Champignonsaus
  - De lekkerder bestaat niet appeltaart
  - Hartige muffins met gedroogde ham en komijne kaas
  - Franse uiensoep die super simpel is.
  - Zalubiyyah
  - Bami met kip
  - Brownies gevuld met witte en bruine chocoladestukjes
  - De allerlekkerste aardappelgratin die ik zelf SUPER vind
  - hutspot met klapstuk
  - Mokka -Slagroomtaart
  - Overheerlijke uiensoep

Menu leegmaken Menu printen

Home
»
Recepten
»
Russische keuken
»
Blini,S