Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies

Koud broccolisoepje met gerookte zalm

Door: frija

  • Italiaans
  •  
  • Geplaatst op

Ingrediënten 4 personen


1 mooie broccoli, 1 L groentebouillon (of water met bouillonblokjes), 4 sneetjes gerookte zalm, 4 soeplepels zure room, wat roze peper, peper en zout.



Heerlijke verfrissende koude soep!

Ontdek meer:

Bereidingswijze

- Snijd de kleine roosjes van de broccoli en bewaar ze rauw.
- Snijd de rest van de broccoli fijn en kook de stukjes gaar in de bouillon. Kruid gul met peper en zout en mix alles tot u een gladde soep bekomt.
- Laat afkoelen.
- Snijd ondertussen de gerookte zalm in reepjes.
- Serveer de koude soep in diepe borden met de zalmreepjes en de rauwe broccoliroosjes. Garneer met rozepeperkorrels en een toefje zure room.



Serveertip

Geef er stokbrood of ciabatta bij.



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van frija
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Smult is het lekkerste kooktijdschrift voor de hobbykok. Ieder kwartaal verschijnt er een nieuw nummer boordevol kookinspiratie voor bij jou aan tafel. Alleen nu ontvang je voor €19,95 5 nummers Smult!… Lees verder »

Volgend recept
Top