Ingrediënten voor 4 personen

1 groot blik witte bonen

2 blikjes bruine bonen (van 200 g)
1 grote ui

1 kleine komkommer

2 tomaten

6 takjes peterselie

2 blikjes tonijn in olie

2 el olie

2 tl mosterd

3 el citroensap

2 tl Italiaanse keukenkruiden

1 tl witte basterdsuiker

zout, peper

1 teen knoflook

10 zwarte olijven

Hulpmiddelen

1 uur wachttijd

Voorbereiding

In een grote zeef witte bonen en bruine bonen onder koud stromend water afspoelen en laten uitlekken. Ui pellen en halveren. Halve ui fijnsnipperen en andere helft in dunne ringen snijden .
Tomaten wassen, kroontjes verwijderen en 1 tomaat in partjes snijden. Andere tomaat in kleine stukjes snijden.
In een kopje peterselie fijnknippen.
Boven een slaschaal tonijn afgieten. Op een bord tonijn in stukjes verdelen.
Aan tonijnolie toevoegen: olie, mosterd, citroensap, Italiaanse keukenkruiden, basterdsuiker, peterselie, zout en peper. Knoflook pellen en erboven uitpersen. Tot een sausje kloppen. Erdoor scheppen: witte bonen, bruine bonen, fijngesnipperde ui, tonijn, tomaatstukjes en komkommer. Pittig op smaak afmaken met peper.
Minstens 1 uur in de koelkast zetten.

Bereidingswijze

Salade garneren met zwarte olijven, uiringen en tomatenpartjes.

Serveertips

Lekker met bruin stokbrood.