Ingrediënten voor 6 personen

2 kopjes sushi-rijst
3 kopjes water
5 eetlepels rijstazijn
4 afgestreken eetlepels basterdsuiker
zout
6 vellen nori diagonaal gehalveerd
vulling:
1 stukken komkommer van 5cm elk, in reepjes gesneden
24 kreeftgarnalen
12 kleine groene asperges, 10 min. gekookt
12 plakjes gemarineerde roze gember
enkele sprietjes bieslook
wasabi

Bereidingswijze

Week de rijst een uur in ruim koud water, spoel goed af
Zet de rijst met het afgepaste water op en breng aan de kook, draai het vuur laag en laat sudderen tot de rijst gaar is en al het water opgenomen is (10-15 min.)
Laat even afkoelen en meng dat azijn, suiker en zout door de rijst
Leg de norivellen plat op een houten plank, verdeel er de ingredienten over in puntvorm en rol ze op tot puntzakjes. Steek eventueel een cocktailprikkertje in de zijnaad
Meteen opeten met wasabi en sojasaus.