Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Nederlandse keuken
  4. Mosterdsoep
  5. Mosterdsoep

Mosterdsoep

Door: petragerard

  • Nederlands
  •  10-20 min.
  • Geplaatst op 05-05-2000

Ingrediënten 4 personen


50 gram boter
60 gram witte bloem
1/8 liter room (slagroom mag ook)
1 liter bouillom
2 eetlepels groningse marne mosterd
1 dunne prei
100 gram magere spekreepjes



Dit is de enige echte, een recept van 'Abraham's Mosterdmakerij'

Ontdek meer:

Voorbereiding

De prei zeer fijn snijden
De spekreepjes uitbakken en het vet laten uitlekken op een stukje keukenpapier

Bereidingswijze

De boter smelten, maar niet kleuren. De bloem toevoegen en met een houten lepel roeren. Zet de roux op een zacht vuur en laat hem 10 minuten garen.
De bouillon verwarmen en bij de roux gieten, glad roeren, onder voortdurend roeren 10 minuten laten koken.

De soep door een zeef halen.

De mosterd toevoegen.

Vlak voor het serveren de room en de prei en de spekreepjes toevoegen en niet meer laten koken.

Serveertip

Met stokbrood een heerlijke maaltijd



Deel dit recept

Reacties (12)

Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van petragerard
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Ontvang nu 5 nummers van Smult voor maar 19,95! Elk seizoen komt een nieuwe Smult en aan het eind van het jaar een extra kerstspecial! Klik hier voor meer!… Lees verder »

Scroll voor meer recepten
Top