Recept
Gebakken Kalfsfilet Op Een Bedje Van Champignons, Gesauteerd
heeft dit recept op 2 mei 2000 toegevoegd. Dit recept is 3.549 keer bekeken, 3 x bewaard en staat in 2 kookgroepen.
Verstuur ditGebakken kalfsfilet op een bedje van champignons, gesauteerde aardappeltje en roomsausje:
- Bereidingstijd:
- 20-30 minuten
- Gang:
- Hoofdgerecht
- Keuken:
- Belgische keuken
- Smaak:
- Anders
- Techniek:
- Bakken
- Uit eigen keuken:
- Nee (i)
Ingrediënten voor 8 personen
1,5 kg kalfsfilet
1 kg champignons
0,5 l room
0,3 l demi-glace
1 staal prei
24 aardappeltjes
1 dl bakken en braden
10 cl cognac
Bereidingswijze
- Kuis, versnij de champignons in plakjes en sauteer ze aan in de boter. Kruid met peper en zout.
- Kuis de kalfsfilets op en sauteer deze in de boter en kruid mat peper en zout..
- Was en snij de aardappels in chateau vorm, blancheer ze gaar op z?n Engels en daarna bakken in boter.
- Deglaceer de pan van het vlees met de cognac, demi-glace en room, laat inkoken en smaak af met peper en zout.
- Was en snij de prei in julienne, droog deze goed en frituur ze in een frituur ketel
Serveertips
- Leg in het midden van het bord een bedje van champignons, versnijd het vlees in gelijke stukken. Leg 3 schijfjes vlees op de champignons, dresseer errond de roomsaus en 3 gebakken aardappeltje. Leg een hoopje prei julienne op het vlees.
Print recept
Stuur doorWil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
Gisterenavond heb ik dit recept gemaakt voor ons en mijn schoonbroer en zus. Wij hebben er lekker van gesmuld. Het is eenvoudig genoeg om te maken en smaakt heerlijk. Ik heb het favoriet gezet om in de toekomst nog eens te maken. Bedankt, groetjes .. Margrit
Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.
-
Voorgerechten
Hoofdgerechten
- Malse kwartels in een jasje van bacon
- Kipfilet Met Basilicum
- Runderrib met een saus van eendenlever en port
- Malse kwartels in een jasje van bacon
Bijgerechten
Nagerechten
Tussengerechten
Overige gerechten
- Biefstuk Met Champignonsaus
- De lekkerder bestaat niet appeltaart
- Hartige muffins met gedroogde ham en komijne kaas
- Franse uiensoep die super simpel is.
- Zalubiyyah
- Bami met kip
- Brownies gevuld met witte en bruine chocoladestukjes
- De allerlekkerste aardappelgratin die ik zelf SUPER vind
- hutspot met klapstuk
- Mokka -Slagroomtaart
- Overheerlijke uiensoep
- Biefstuk Met Champignonsaus
Vorige
