Ingrediënten voor 4 personen

1kg gehakt (rund of kalkoen), 2 teentjes knoflook, 2 eieren, 200gr geraspte kaas, 1el zonnebloemolie, 1 paprika in stukjes, 100gr champignons, 2tl. tamari, 1tl gedroogde tijm, 1tl gedroogde basilicum, 5 hard gekookte eieren, 100gr gerookt ontbijtspek, peper, zout en paprikapoeder.

Hulpmiddelen

Cakeblik

Voorbereiding

Was en snij de champignons, ontbijtspek, knolook en paprika. Meng alle ingredienten behalve de hard gekookte eieren en het ontbijtspek en doe de helft in een ingevet cakeblik. Leg daar de gepelde eieren op, zorg dat de eieren de randen van het blik niet raken en dek ze af met de rest van het gehakt mengsel. Bedek het gehaktbrood met het ontbijtspek.

Bereidingswijze

Bak 45 minuten op 150c.
Om het gehaktmengsel steviger te maken kan een schepje Tartex biobin toegevoegd worden.

Serveertips

In plakken snijden en warm serveren.
Ook lekker koud.
Serveer met een frisse groene salade.