suikerwafels

  • Belgisch
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN

Beslag 1

400g. bloem, 1 ei, 20g. suiker, 40g. gist, 1dl. Melk, 10g. kaneel.

Beslag 2

300g. boter, 100g. bloem, 350g. parelsuiker, 2g. bakpoeder, snuifje zout, 1 zakje vanillesuiker.


Wel een beetje werk aan, maar het is de moeite waard(voor 20 a 25 stuks

Bereidingswijze

Verwarm de melk tot ze lauw is en roer de gist los in een paar eetlepels van de lauwe melk.
Zeef de bloem op een hoopje en maak een kuiltje in het midden.
Strooi het zout langs de randen en giet de opgeloste gist, eierdooier, suiker en de rest van de melk in het kuiltje.
Kneed met uw handen het deeg door vanuit het midden naar de randen toe en blijf kneden tot het een mooi homogeen mengsel is.
Intussen het eiwit stijfkloppen en het voorzichtig door het beslag spatelen.
Laat het 10 min. rijzen.
Bereid intussen het tweede beslag door de boter te kneden met de gezeefde bloem, parelsuiker, bakpoeder, zout en vanillesuiker.
Meng het met het eerste beslag, dek af met een vaatdoek en laat nogmaals rijzen.

U verdeelt vervolgens het beslag in porties van ongeveer 75g. en rolt deze tot worstjes met een lengte van 10 cm.
Bestrijk het hete wafelijzer met gesmolten boter of olie, leg de deegrolletjes erin, klap dicht en bak de wafels goudbruin.Let erop dat de suiker niet verbrandt.
Laat de suikerwafels afkoelen op een taartrooster.

Leuk recept? Deel het
Reacties (2)
Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van sunnyke

Alles voor je kerstdiner Maak je dit jaar een kalkoen of ga je voor konijn of ander wild? Begin je diner met een amuse. Tussendoor een spoom en voor erbij natuurlijk stoofperen. Of bak zelf kleine broodjes. Sluit of met een trifle of bavarois en vergeet de bonbons bij de koffie niet. Fijne feestdagen!

Kies & combineer


De leukste agenda voor in je keuken: De Smulweb Agenda 2015. Vol recepten met heerlijke foto's en leuke specials zoals hoe je een stressvrij kerstmenu op tafel zet. De agenda heeft een week-indeling. Met 63 stickers, 4 geïllustreerde ansichtkaarten, harde kaft en stevige ringband is dit de leukste agenda voor 2015, ook als cadeau! Bestel 'm hier!

Dagdeal
Bestel nu »

De pan heeft een doorsnede van 20 cm.

van 74,9
Alleen vandaag 64,95
Bestel nu »
Kijk voor alle aanbiedingen op:
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Smult is het tijdschrift voor thuiskoks en fans van Smulweb! Boordevol recepten voor doordeweeks en in het weekend, tips van bekende koks en de kookpassies van thuiskoks. Bestel nu 4x Smult voor € 9,95 »… Lees verder »

Top
Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies