Stoofvlees Op z'n Italiaans

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 8 personen

1,5 kg runderstoofvlees in blokjes
2 el bloem
3 el olie
2 el margarine
4 grote uien
1 groot blik gepelde tomaten
1 dl droge vermouth
1 dl warm water
1 el verse gehakte basilicum of 1 tl gedroogd
1 laurierblaadje
3 teentjes knoflook
heet water
1 rode en 1 groene paprika
peper,zout.


Voorbereiding

Dep het vlees goed droog met keukenpapier.
Laat wat margarine smelten in een brede pan.
Voeg de olie toe en bak zoveel vlees tot de hele bodem van de pan bedekt is.
Schep het vlees om met een houten lepel tot alle stukjes mooi bruin zijn.
Haal ze met een schuimspaan uit de pan en bak de rest van het vlees op steeds dezelfde manier.

Bereidingswijze

Voeg al het vlees bij elkaar en bestrooi het met zout en bloem en roer het flink door elkaar.
Haal hhet vlees uit de pan.
Verhit 1 el olie en fruit de grofgesneden uien glazig.
Voeg tomaten.vermouth en water toe en roer het aanbraadsel los.
Doe het vlees weer in de pan.
Voeg de basilicum,laurier en knoflook toe.
Vul bij met heet water tot alles onderstaat.
Laat 1? uur sudderen op een laag vuur en zonder deksel.
Snij de paprika's in reepjes en voeg ze bij het vlees.
Zet de deksel op de pan en laat het nog 15 minuten sudderen tot de paprika's gaar zijn en de saus lichtjes is ingedikt.
Verwijder het laurierblaadje.
Breng op smaak met zout en peper.

Leuk recept? Deel het
Reacties (0)


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van maylynn


Smult is het bomvolle receptenmagazine van Smulweb voor de thuiskok! In elk nummer vind je o.a. ruim 65 lekkere en maakbare recepten voor een seizoen lang kookinspiratie. Nu bij een jaar Smult het bakboek van de bekroonde en 's werelds bekendste meesterbakker cadeau! Een dik basisboek met veel verschillende broden, gebak, onweerstaanbare taarten, koekjes en desserts. Op = op. Bestel Smult hier »

Dagdeal
Bestel nu »

Ontdek nu de absolute topper van het jaar voor je keuken!

van 49,9
Alleen vandaag 29,95
Bestel nu »
Kijk voor alle aanbiedingen op:
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Chai tea latte: een kruidig drankje van specerijen en melk. Op Smulweb vind je verschillende recepten om dit verwarmende drankje te maken.… Lees verder »

Top
Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies