aardappel-tomatenschotel met mosselen

  •  
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 4 personen

1 kg aardappelen
500 gr vleestomaten
1 ui
25 g boter of margarine
4 takjes peterselie
1 teentje knoflook
400 gr gekookte mosselen
1 1/2 tl viskruiden met zout
1 1/2 tl paprikapoeder
1 dl halfdroge witte wijn
zout , peper
2 el paneermeel
1 el geraspte Parmezaanse kaas


Voorbereiding

Aardappelen schillen en wassen. In ca 15 min. bijna gaar koken.
Afgieten en koud laten worden .
Intussen tomaten inkruisen. In kokend water onderdompelen en ontvellen. Halveren en zaadjes verwijderen. In stukken snijden.
Ui fijnsnipperen. Helft van boter verhitten. Ui ca 3 min. zachtjes bakken.
Selderij erboven fijnknippen. Knoflook erboven uitpersen.
Mosselen ca 1 min. meebakken.
Toevoegen: tomaat, viskruiden, paprikapoeder, wijn en 1/2 dl water. Op smaak brengen met zout en peper. Pan van vuur nemen. Aardappelen in plakjes snijden.
ovenschotel (inh.21/2 l) invetten. Helft van aardappelen erin leggen. Helft van tomaat-mosselmengsel erover verdelen. Rest van aardappelen erop leggen. Rest van tomaat-mosselmengsel erover verdelen.
Paneermeel en kaas mengen. Over ovenschotel strooien. Rest van boter in klontjes erover verdelen. Afdekken met alumiumfolie.

Bereidingswijze

Oven voorverwarmen op 200o C. In midden van oven ovenschotel ca 30 min. verhitten.
Folie verwijderen. In nog ca 10 min. lichtbruin laten kleuren.

Serveertips

Lekker met komkommersalade

Leuk recept? Deel het
Reacties (0)


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van betsie_n

Alles voor je kerstdiner Maak je dit jaar een kalkoen of ga je voor konijn of ander wild? Begin je diner met een amuse. Tussendoor een spoom en voor erbij natuurlijk stoofperen. Of bak zelf kleine broodjes. Sluit of met een trifle of bavarois en vergeet de bonbons bij de koffie niet. Fijne feestdagen!

Kies & combineer


De leukste agenda voor in je keuken: De Smulweb Agenda 2015. Vol recepten met heerlijke foto's en leuke specials zoals hoe je een stressvrij kerstmenu op tafel zet. De agenda heeft een week-indeling. Met 63 stickers, 4 geïllustreerde ansichtkaarten, harde kaft en stevige ringband is dit de leukste agenda voor 2015, ook als cadeau! Bestel 'm hier!

Dagdeal
Bestel nu »

De pan heeft een doorsnede van 20 cm.

van 74,9
Alleen vandaag 64,95
Bestel nu »
Kijk voor alle aanbiedingen op:
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Op zoek naar inspiratie voor het meest bijzondere diner van het jaar? Met deze verzameling kerstrecepten zet je een geslaagd menu op tafel. … Lees verder »

Top
Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies