Recept
Kalfszwezerik met kreeftensaus
heeft dit recept op 2 maart 2000 toegevoegd. Dit recept is 2.635 keer bekeken, 6 x bewaard
- Bereidingstijd:
- 20-30 minuten
- Gang:
- Hoofdgerecht
- Smaak:
- Anders
- Techniek:
- Koken
- Soort gerecht:
- Hoofdgerecht
- Uit eigen keuken:
- Nee (i)
Ingrediënten voor 4 personen
Bereidingswijze
Pocheer de zwezerik gedurende vijftien minuten in water met zout.
Haal de zwezerik uit de pan en laat hem afkoelen. Maak de zwezerik schoon, verdeel het vlees in vieren en bestrooi met wat zout en peper.
Smelt in twee koekenpannen wat boter en bak in de ene de zwezerik en in de andere de gamba′s om en om mooi bruin.
Laat in de tussentijd de kreeftensoep met slagroom en cognac inkoken tot een mooie dikke saus.
Schep wat lepels saus over vier voorverwarmde borden, leg hier de zwezerik en gamba op en garneer de borden met een toefje waterkers. Geef de resterende saus bij de zwezerik.
Serveertips
Serveer dit gerecht met verse groente en een aardappelschotel.
Foto's
Print recept
Stuur doorWil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
- ronald10speed plaatst recept in zijn kookboek
- daanbl plaatst recept in zijn kookboek
- preijde8 plaatst recept in zijn kookboek
- joostmeijering plaatst recept in zijn kookboek
Lijkt me heel interessant in het kader van het surf en turf menu dat ik aan het samenstellen ben. Als ik met de feestdagen weer in Nederland ben, zal ik het zeker uitproberen.Groet uit Thailand en mijn beoordeling volgt alsdan.Joost.
- bramerw plaatst recept in kookboek
Het zag er zo leuk uit, ik heb het ook geprobeerd alleen ik werd er heel ziek van.Jammer !p.s. leuke plaatjes ! Susyn
- makanan plaatst recept in haar kookboek
- betsie_n plaatst recept op Smulweb
Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.
-
Voorgerechten
Hoofdgerechten
Bijgerechten
Nagerechten
Tussengerechten
Overige gerechten
Meer "pasta"
garnaal beignets
Borrelhapjes uit de Internationale keuken, Ingrediënten: Hollandse garnalen, tempura meel, kriek bier, rode -peper, rode tandoori pasta Lees verder »
Liptauer spread
Borrelhapjes uit de Internationale keuken, Ingrediënten: 225 gr. magere kwark, 225 gr. zachte boter/margarine/halvarine, 3/4 tl. paprikapoeder, 3/4 tl. karwijzaad, 1 1/2 tl. gehakte kappertjes, 3/4 tl. ansjovispasta, 3/4 tl. … Lees verder »
Pikante mayodip.
Sauzen/dressings uit de Internationale keuken, Ingrediënten: 100g mayonaise-2eetlepels appelmoes-2eetlepels mierikswortelpasta-zout-witte peper-1theelepel citroensap-snuifje suiker. Lees verder »
Vleesdipsaus
Sauzen/dressings uit de Andere keuken, Ingrediënten: Wat gare soepgroenten-200g genipperd varkensvlees-2eetlepels room-zout-peper-2eetlepels paprikapasta. Lees verder »
Populairste pasta recepten
- 1 Pasta met kip en perziken in roomsaus (940)
- 2 Pasta met gerookte zalm met zongedroogde tomaatjes (712)
- 3 Pasta met kip, spinazie, champignons en boursin (646)
- 4 Gesmolten Kaaspasta met Gegrilde Kip & Groenten (532)
- 5 Heerlijke pastasalade (467)
- 6 Pasta Met Zalmroomsaus (419)
- 7 Spinazie-pasta ovenschotel (348)
- 8 Jamie Oliver's pastasalade (290)
- 9 Pasta maaltijdsalade met kip, pesto pijnboompitjes en kaas (242)
- 10 Simpele pasta met boursin en pijnboompitjes (224)
