Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Hoofdgerecht
  4. Chinese keuken
  5. Ku-Lu-Yuk

Ku-Lu-Yuk

Door: renate999

  • Chinees Hoofdgerecht
  •  20-30 min.
  • Geplaatst op 24-02-2000

Ingrediënten 4 personen



3 ons hamlappen
eetlepel sojasaus
1? eetlepel sherry of sake
50 gr. suiker
75 gr. ma?zena
2 theelepels bouillonpoeder
? dl. azijn
1? eetlepel tomatenpuree
een kleine ui
2 worteltjes, paprika, 1 lente-ui
? rode Spaanse peper
teen knoflook
schijfje gember
eetlepel aardappelmeel
peper en zout



Varkensvlees in zoetzure saus.

Ontdek meer:

Voorbereiding

Vlees in blokjes van 2 bij 2 cm snijden.
Meng in een kom een eetlepel water met de soyasaus, ? eetlepel sherry of sake, wat peper en een eetlepel ma?zena tot een gladde saus.
Laat het vlees hier een ? uur in marineren.
Intussen in 1 dl. water het bouillonpoeder, de tomatenpuree, de azijn en de suiker al roerende aan de kook brengen.
Breng op smaak met zout en peper.
Snijd de ui in vier partjes en haal de rokken uit elkaar. Schil de wortels zo dat er een driehoekige wortel overblijft. Snijd deze in dunne schijfjes.
Snijd de paprika, de Spaanse peper en de lente ui klein
Leg de rest van de bloem op een plat bord.
Snijd de knoflook in tweeen en versnipper de gember.
Verwarm de verse frituurolie tot 180?C.

Bereidingswijze

Verwarm in en pan wat olie met de gember en de knoflook. (verwijderen voor dat ze zwart worden.) Voeg hieraan de groenten toe (behalve de lente-ui) en fruit gedurende 2 min. op een hoog vuur. Nu de zoet zure saus toevoegen en nog een eetlepel sherry. Het geheel in 3 min. beetgaar koken. Bind het geheel met het aardappelmeel wat het beste
opgelost in wat koud water van het vuur af kan worden toegevoegd. Blijf roeren totdat het gebonden is. Breng op smaak met sojasaus.

Laat het vlees uitlekken en haal het door de ma?zena. Bak het in het frituur vet in circa 2. min goudbruin.

Voeg als laatste de lente-ui toe aan de saus en serveer meteen.



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van renate999
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Ontvang nu 5 nummers van Smult voor maar 19,95! Elk seizoen komt een nieuwe Smult en aan het eind van het jaar een extra kerstspecial! Klik hier voor meer!… Lees verder »

Scroll voor meer recepten
Top