mexicaanse bonensoep

  • Mexicaans
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 4 personen

300 gr. kipfilet, 1 ui, 1/2 rode Spaanse peper, 1 rode paprika, 1 courgette, 30 gr. boter, 1 zakje kruidenmix voor chili con carne, 1 blikje tomatenpuree (70 gram), 1 blik bruine bonen (ca. 800 gram), 1 blik kidney-beans (ca. 400 gram), 1 mini-blikje maiskorrels,
zout en peper


Lekkere pittige maaltijdsoep

Voorbereiding

Kipfilet in stukjes snijden, groenten schoon maken, ui snipperen, pepertje snijden (eventueel zaadjes verwijderen, deze zijn het scherpst), paprika in stukjes snijden en de courgette in plakjes.

Bereidingswijze

Boter in een grote pan verhitten en kipfilet rondom bruin bakken. Voeg de gesneden groenten toe en bak ze ca. 2 minuten mee.
Roer de kruidenmix en de tomatenpuree door het groentemengsel en schenk er 1 liter heet water bij. Breng geheel aan de kook en laat de soep ca. 15 minuten zachtjes koken. Roer de bruine bonen, kidneybeans en maiskorrels door de soep en laat ze goed warm worden. Daarna op smaak brengen met zout en peper.

Serveertips

Lekker met (stok)brood

Leuk recept? Deel het
Wie wint de FoodAward 2014?

Van welk nieuw supermarkt product ben jij fan? Stem en maak kans op een Samsung-tablet (5x), Tefal-pannenset (10x) of Jumbo spellenpakket (5x)!

Stem en win »
Reacties (2)
Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties
Over de plaatser
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken

Wok je koelkast leeg wordt mogelijk gemaakt door Go-Tan

Wok je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

We gaan dit jaar lekker naar buiten! Met voorjaarsgerechten van Ramon Beuk en wijnadvies van sommelier Jan-Willem van der Hek. Kijk op www.lidl.nl voor het uitgebreide assortiment. … Doe mee »

Advertisement

Je leest het in Smult, het magazine voor hobbykoks van Smulweb. Met recepten van o.a. Ellemieke Vermolen en Paul Hollywood - The Great British Bake Off. Actie: 4x nu 17,95 > … Doe mee »

Top
Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies