Recept

geroosterde kashmiriquinoa

bizie_lizie heeft dit recept op 1 februari 2000 toegevoegd. Dit recept is 916 keer bekeken, 5 x bewaard

Bereidingstijd:: 20-30 minuten
Gang:: Bijgerecht
Keuken:: Indiase keuken
Smaak:: Pittig
Techniek:: Bakken
Soort gerecht:: Bijgerecht
Uit eigen keuken:: Nee (i)

Ingrediënten voor 4 personen

2 tenen knoflook,1 ui, 5 eetl. olie, 400 gr quinoa, zout , peper, 1 eetlepel gemalen komijn, 1 theel. Kashmiri masalapasta (Patak) verkrijgbaar bij de indische speciaalzaak of de supermarkt), 1 kruidnagel, 1 theel. gemalen kaneel, 2 eetl. gembersiroop

Bereidingswijze

Pel de ui en knoflook en snijd ze fijn. Verhit olie in een pan en beide glazig. Voeg de quinoa toe, roer meteen en zet het vuur lager, want de korreltjes quinoa springen open. Blijf roeren en laat het 5 min. Bakken tot de quinoa bruiner van kleur is. Giet er dan 800 ml water bij, roer door en laat aan de kook komen. Voeg de masala, komijn, kruidnagel en de kaneel toe en laat het in ca 15 min. gaar worden op laag vuur en met het deksel op de pan.

Serveertips

Verdeel met een bolletjestang of een ingevet klein kopje bollen quinoa op een bord en giet er een beetje gembersiroop over.
lekker met indiaas gestoofde groenten en/of kip of kalkoen