Ingrediënten voor 4 personen

- 2 grote venkelknollen met mooi groen * 1 l kruidenbouillon *
1 sjalotje * 1/2 eetlepel karwijzaad * 150 g geraspte jong
belegen kaas

Bereidingswijze

De venkel schoonmaken, het groen ter garnering achterhouden en
de knollen in dunne repen snijden . Het sjalotje snipperen en
in de olie goudgeel fruiten, het karwijzaad erbij roeren en
nog even meebakken. De bouillon erbij schenken, de venkel
toevoegen en in 5 minuten beetgaar koken. Het venkelgroen
kleiner snijden en met de kaas bij de soep roeren. Direct
serveren.