Courgettestamppot Met Paprika En Chorizo

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 4 personen

750 g aardappelen
zout, peper
1 grote ui
1 grote courgette
1 rode paprika
1 gele paprika
200 g chorizo aan een stuk
25 g boter
1 tl Italiaanse kruiden
2 tl bouillonpoeder
100 g geraspte oude kaas
1/2 dl melk

HULPMIDDELEN

AARAPPELSTAMPER


HEERLIJKE STAMPPOT

Bereidingswijze

Schil de aardappelen en snijd ze in
stukken. Kook de aardappelen in weinig
water met zout in ca. 25 min. gaar.
Pel en snipper de ui. Snijd de paprika's,
de courgette en de chorizo in stukjes.
Bak de chorizo in een steelpan zachtjes
uit tot ze knapperig zijn. Verhit de boter
in een pan en fruit de ui even aan.
Schep de courgette, de Italiaanse kruiden
en het bouillonpoeder erdoor.
Smoor de courgette ca. 5 min. Giet de
aardappelen af en schep ze door de courgette.
Stamp dit mengsel. Roer de kaas erdoor en
voeg eventueel wat melk toe om de stamppot
smeu?ger te maken. Schep de stukjes paprika
en de chorizo erdoor en warm de stamppot
nog even goed door.
Breng het op smaak met peper en zout.

Leuk recept? Deel het
Wie wint de FoodAward 2014?

Van welk nieuw supermarkt product ben jij fan? Stem en maak kans op een Samsung-tablet (5x), Tefal-pannenset (10x) of Jumbo spellenpakket (5x)!

Stem en win »
Reacties (1)
Over de plaatser
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken

Wok je koelkast leeg wordt mogelijk gemaakt door Go-Tan

Wok je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Je leest het in Smult, het magazine voor hobbykoks van Smulweb. Met recepten van o.a. Ellemieke Vermolen en Paul Hollywood - The Great British Bake Off. Actie: 4x nu 17,95 > … Doe mee »

Op de speciale wokjekoelkastleeg pagina zie je hoe je eenvoudig je koelkast leeg kan wokken. Geef op wat je nog hebt liggen en zoek daar recepten bij. Wokken doe je met Go-Tan!… Doe mee »

Top
Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies