Kruidenkoekjes

  • Internationaal
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 4 personen

Voor het deeg: 400 gram bloem, 150 gram boter, 4 eetlepels olie, 1/2 glas water.
Voor de vulling: 250 gram spinazie, bosje kervel, 150 gram zuring, 1 takje selderij, paar takjes peterselie, takje bonekruid, basilicum, tijm, 200 gram dobbelsteentjes spek, 5 eetlepels olijfolie, 1 ui, 2 teentjes knoflook, zout, peper versgemalen en 2 eidooiers.


Hartige koekjes, lekker als tussendoortje

Bereidingswijze

Maak een deeg van bloem, dobbelsteentjes boter, olie en zoveel water dat het een stevige deegbal wordt. Laat het een poosje rusten en begin met de vulling. Was de groentes en snijd ze met de kruiderijen fijn. Bak nu de spekblokjes zachtjes uit in de olie en voeg er gesnipperde ui en knoflook aan toe en het gehakte groen. Laat het heel zachtjes stoven, bestrooid met de gedroogde kruiden. Sudder tot al het water verdampt is. Gebruik dan royaal de pepermolen en de zoutpot. Rol het deeg op een met bloem bestoven aanrecht uit tot een dikte van een 1/2 cm en steek er
met behulp van een kommetje of glas rondjes uit. Leg nu wat vulling op een rondje deeg, bestrijk de randen met water en plak er een tweede rondje bovenop. Duw de randen stevig vast met een vork. Bestrijk de bovenkant met eierdooier en schuif de koekjes op een beboterd bakblik ? 25 minuten in een matig warme oven.

Leuk recept? Deel het
Reacties (1)


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van dannie

Alles voor je kerstdiner Maak je dit jaar een kalkoen of ga je voor konijn of ander wild? Begin je diner met een amuse. Tussendoor een spoom en voor erbij natuurlijk stoofperen. Of bak zelf kleine broodjes. Sluit of met een trifle of bavarois en vergeet de bonbons bij de koffie niet. Fijne feestdagen!

Kies & combineer


De leukste agenda voor in je keuken: De Smulweb Agenda 2015. Vol recepten met heerlijke foto's en leuke specials zoals hoe je een stressvrij kerstmenu op tafel zet. De agenda heeft een week-indeling. Met 63 stickers, 4 geïllustreerde ansichtkaarten, harde kaft en stevige ringband is dit de leukste agenda voor 2015, ook als cadeau! Bestel 'm hier!

Dagdeal
Bestel nu »

De pan heeft een doorsnede van 20 cm.

van 74,9
Alleen vandaag 64,95
Bestel nu »
Kijk voor alle aanbiedingen op:
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Op zoek naar inspiratie voor het meest bijzondere diner van het jaar? Met deze verzameling kerstrecepten zet je een geslaagd menu op tafel. … Lees verder »

Top
Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies