Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies

Soep

  • Frans
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 4 personen

Halve kilo aardappels
1 liter bouillon, bij voorkeur kalfs-
2 prijen
2 schijven knolselderij
teentje knoflook
6 takjes peterselie
een half voorgebakken broodje
een klein kopje creme fraiche voor door de soep
4 eetlepels creme fraiche voor bij het serveren
gahakte peterselie voor bij het serveren
200 gram gerookte paling filet


HULPMIDDELEN

Soeppan
staafmixer


Gebonden soep met gerookte paling

Voorbereiding

Aarappelen schillen

Bereidingswijze

Aardappelen, prij, selderij, peterselie, broodje, knoflook in de bouillon opzetten en half uur zachtjes laten koken.

prij selderij en peterselie eruit vissen
de rest pureren.
creme fraiche er door roeren

Serveertips

Soep in hete borden scheppen.
per persoon 50 gram gerookte paling filets in stukjes gesneden erin doen, de gehakte peterselie erop en per persoon een eetlepen dikke creme fraiche erin laten glijden.



Leuk recept? Deel het
Reacties (1)


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van ton_pecasse
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Loesje laat zien hoe je op eenvoudige wijze kookproblemen kunt oplossen. Kijk elke dinsdag & vrijdag om 10.00 uur op Smulweb Facebook… Lees verder »

Dit nummer in Smult: o.a, de lekkerste hachee, coq au vin en andere traditionele gerechten met een nieuwe twist. Profiteer nu 5 X Smult met 30% korting! Profiteer nu!… Lees verder »

Top