Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies

Biefstuk Met Cranberry-Portsaus

  • Frans Hoofdgerecht
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 2 personen

250 g verse cranberry?s
1 dl sinaasappelsap
2 theelepels tijm
? pot vleesfond (a 380 ml)
2 dl rode port
1 eetlepel suiker
2 theelepels aardappelzetmeel
2 Argentijnse biefstukken
25 g boter
zout en peper




Een geweldig recept voor je kerstdiner!

Bereidingswijze

In zeef cranberry?s wassen en laten uitlekken. In pan cranberry?s met sinaasappelsap en tijm aan de kook brengen en in ca. 10 min. gaarkoken. Cranberry?s boven andere pan door zeef wrijven. Fond, port en suiker door cranberrypuree roeren. Aan de kook brengen en op hoog vuur. Ca. 10 minuten inkoken. In kopje aardappelzetmeel losroeren met 2 theelepels water. Al roerend aan vocht toevoegen en blijven roeren totdat licht gebonden saus ontstaat. Biefstukken in ca. 30 minuten op kamertemperatuur laten komen. Twee borden voorverwarmen. In koekepan boter verhitten. Biefstukken in ca. 4 minuten bruin en van binnen rose bakken, halverwege keren. Zout en peper erboven strooien. Biefstukken op warme borden leggen en afdekken met aluminium folie. Cranberrysaus door bakvet roeren. Aan de kook brengen. Saus op smaak brengen met zout en peper. Saus langs de biefstukken scheppen. Serveren met aardappelpuree en gestoofde courgette.



Leuk recept? Deel het
Reacties (3)
Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van anna_m
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Dit nummer in Smult: o.a, de lekkerste hachee, coq au vin en andere traditionele gerechten met een nieuwe twist. Profiteer nu 5 X Smult met 30% korting! Profiteer nu!… Lees verder »

Loesje laat zien hoe je op eenvoudige wijze kookproblemen kunt oplossen. Kijk elke dinsdag & vrijdag om 10.00 uur op Smulweb Facebook… Lees verder »

Sabine laat zien hoe je gerechten waar zij echt trek van krijgt op een makkelijke manier bereidt. Kijk elke maandag & donderdag om 10.00 uur op Smulweb Facebook.… Lees verder »

Top