Recept
spaghetti a la carbonara
heeft dit recept op 16 november 1999 toegevoegd. Dit recept is 4.381 keer bekeken, 46 x bewaard
Een van de meest authentieke pastagerechten! Simpel en doeltreffend.
Er bestaan veel misverstanden over dit gerecht. De ingredienten zijn oorspronkelijk spek, ei, verse parmasan, zwarte peper. Slechts met deze ingredienten hoor je een heerlijke carbonara te maken. Echter wat room erbij zorgt wel voor de finishing touch. Voorts is belangrijk om te weten dat een carbonara altijd direct geserveerd moet worden en goed op temperatuur is en dat het eimengsel niet gestold is. Anders is het net een verzameling postzegels op een tochtige deur. Vluchtig verloren.
- Bereidingstijd:
- 0-10 minuten
- Gang:
- Hoofdgerecht
- Keuken:
- Italiaanse keuken
- Smaak:
- Hartig
- Techniek:
- N.v.t.
- Soort gerecht:
- Hoofdgerecht
- Uit eigen keuken:
- Nee (i)
Ingrediënten voor 4 personen
150 a 200 gram pacetta, 400 gr tagliatelle of andere lintpasta, 3 teentjes knoflook, 4 eieren, 125 ml. room, 100 gr vers geraspte parmesan, peper en zout, olijfolie.
Bereidingswijze
Ei loskloppen, parmasan,room en peper erdoor roeren. Pancetta in stukjes/plakjes snijden en langzaam met geplette knoflookteentjes in olifolie of boter uitbakken. Knoflook na een paar minuten eruit scheppen. Gekookte pasta goed laten uitlekken en terug in pan; pancetta erdoor roeren. Op waakvlam eimengsel erbij gieten en zorgzaam mengen.
Serveertips
Op hete borden in de keuken alvast opdienen en direct serveren! Nog wat parmasan erover heen strooien.
Foto's
Print recept
Stuur doorWil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
- iphone_1277728895 plaatst recept in haar kookboek
- hkort13 plaatst recept in haar kookboek
- henk_veldkamp plaatst recept in zijn kookboek
- Fransvanr plaatst recept in zijn kookboek
- DannisVV plaatst recept in zijn kookboek
- cadat plaatst recept in zijn kookboek
- Troubadourpeter plaatst recept in zijn kookboek
- linda239 plaatst recept in haar kookboek
- lagerwij plaatst recept in kookboek
- gewoonsuus plaatst recept in haar kookboek
- connievanmolken plaatst recept in haar kookboek
- pauladeboer plaatst recept in haar kookboek
- heske2 plaatst recept in haar kookboek
- mandel1981 plaatst recept in kookboek
- ryanne_c plaatst recept in haar kookboek
- mowi plaatst recept in haar kookboek
- breeblebox plaatst recept in kookboek
- miekatoen plaatst recept in haar kookboek
- claudia_gielen plaatst recept in haar kookboek
- ta plaatst recept in haar kookboek
- kookkikker plaatst recept in haar kookboek
- lilykoninkx plaatst recept in haar kookboek
- tinie plaatst recept op Smulweb
Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.
-
Voorgerechten
Hoofdgerechten
Bijgerechten
Nagerechten
Tussengerechten
Overige gerechten
Vorige
