Recept

Madeiresche Uiensoep

catharina_b heeft dit recept op 21 oktober 1999 toegevoegd. Dit recept is 742 keer bekeken, 3 x bewaard

Slanke soep van uien, tomaten en een ei.

Bereidingstijd:: 20-30 minuten
Keuken:: Slanke keuken
Smaak:: Pittig
Techniek:: Koken
Soort gerecht:: Soepen
Uit eigen keuken:: Nee (i)

Ingrediënten voor 4 personen

2 liter water
een kilo uien
een pond tomaten
4 eieren
bouillon naar keuze
kruiden
als u dat lekker vind: een paar teentjes knoflook

Bereidingswijze

Snijdt een kilo uien en een pond tomaten in kleine blokjes. Breng 2 liter water met de bouillon aan de kook. Doe de uien en tomaten en pers de knoflook erin en kook het geheel gaar. Maak de zachtgekookte eieren klaar. Serveer de soep op een bord met daarin een stukgesneden zachtgekookt ei. Kruiden naar smaak. Smullen maar.