Ingrediënten voor 12 personen

300 gr. bloem
150 gr basterdsuiker
200 gr boter
zout
1 ei
citroenraspt

1 kg appels
300 gr rozijn
sterke drank naar smaak
kaneel
suiker

Hulpmiddelen

Keukenmachine
oven
springvorm 20 cm
kwastje
mes
schiller
appelboor
snijplank
bakje voor de rozijnen te laten weken
schaal om de appels in te doen

Voorbereiding

Doe in de keukenmachine de boter en de basterdsuiker en het ei. Meng dit goed met elkaar. Voeg dan de bloem de zout en de citroenraspt toe. Meng dit tot een goed deeg en leg het dan een half uur afgedekt in de koelkast. < mog het deeg nog plakken voeg dan nog wat bloem toe tot het deeg niet meer plakt.> Verwarm de oven op 175 graden. Schilt nu de appels en haalt het klokken huis met de appelboor er uit. Snijd de appel door het midden en dan in vieren. Als het goed is dan heeft u van 1 appel 8 stukjes gekregen. Meng de appels met wat kaneel en wat suiker en zet dit afgedekt in de koelkast. Week de rozijnen in de drank naar smaak.

Bereidingswijze

Beboter de springvorm en rol dan het deeg uit ter grote van de springvorm. ( niet te dik ) Laat de rozijnen uit lekken en voeg deze met de appels en meng het goed met elkaar. Voeg dit dan in de springvorm en verdeel het goed over het oppervlakte. Rol dan het laatste stuk deeg uit en snijd dit in reepje van 2 cm breedte leg dit naar smaak over de appeltaart. Klopt een ei en smeer dit over het deeg heen. Plaats de appeltaar in de oven en bakt het ongeveer in 45 a 60 minuten.. Haal de appeltaart er uit en laat het eerst afkoelen en verwijder dan pas de ring.

Serveertips

Verwarm de appeltaar en leg dit op een bord met een boltje vanilleijs en poedersuiker er over