kastanjecreme

  • Belgisch Voorgerecht
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 4 personen

1 kg kastanjes
1 ui
1 teentje knoflook
1 witte selder
50 gr boter
zout
2 bouillontabletjes
4 ` 5 eetlepels room
peper van de molen
broodcro{tons



Bereidingswijze

De kastanjes pellen en enkele minuten pocheren in kokend water, zodat het bruine vliesje kan verwijderd worden.
De ui en de knoflook pellen en fijnhakken.
De selder schoonmaken en in stukjes snijden. De groenten fruiten in hete boter op een zacht vuur, de kastanjes toevoegen, evenals 2 l water , een beetje zout en de bouillontabletjes.
Aan de kook brengen , het deksel op de pan zetten en 1 uur laten sudderen. De kastanjes zeven en de bouillon opvangen.
Door de roerzeef draaien, een beetje bouillon door de moes roeren, de room erdoor mengen en flink kruiden met peper.

Serveertips

De kastanjes pellen en enkele minuten pocheren in kokend water, zodat het bruine vliesje kan verwijderd worden.
De ui en de knoflook pellen en fijnhakken.
De selder schoonmaken en in stukjes snijden. De groenten fruiten in hete boter op een zacht vuur, de kastanjes toevoegen, evenals 2 l water , een beetje zout en de bouillontabletjes.
Aan de kook brengen , het deksel op de pan zetten en 1 uur laten sudderen. De kastanjes zeven en de bouillon opvangen.
Door de roerzeef draaien, een beetje bouillon door de moes roeren, de room erdoor mengen en flink kruiden met peper.


Van welk nieuw supermarkt product ben jij fan? Stem en maak kans op een LG LED televisie (3x), Tefal-pannenset (10x), Princess VitaPure (3x) of Philips Senseo Original (5x)!

Stem en win »
Leuk recept? Deel het
Reacties (0)


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van jackson


Smult is een 90 pagina’s dik tijdschrift vol recepten voor de hele familie. Van cheesecake tot aan risotto, alles is stap voor stap te maken en enorm lekker! Het blad verschijnt 4x per jaar: elk seizoen ruim 60 nieuwe recepten. Deze maand bij Smult: de luxe Bredemeijer Duet Classic theepot met 70% korting! Op = op.
Bekijk de actie »

Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

het aspergeseizoen voor geopend! Op Smulweb vind je naast de immer populaire klassieker met ham en botersaus, talloze recepten met asperges. Kijk, kies en maak vanavond nog »… Lees verder »

Go-Tan is op zoek naar familierecepten en mooie herinneringen. Doe mee met jouw familierecept en maak kans op een Go-Tan pakket of een plaatsje in het Go-Tan familiereceptenboek! … Lees verder »

Top
Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies