Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Recepten
  3. Voorgerecht
  4. Belgische keuken
  5. kastanjecreme

kastanjecreme

Door: jackson

  • Belgisch Voorgerecht
  •  30-60 min.
  • Geplaatst op 18-09-1999

Ingrediënten 4 personen


1 kg kastanjes
1 ui
1 teentje knoflook
1 witte selder
50 gr boter
zout
2 bouillontabletjes
4 ` 5 eetlepels room
peper van de molen
broodcro{tons



Ontdek meer:

Bereidingswijze

De kastanjes pellen en enkele minuten pocheren in kokend water, zodat het bruine vliesje kan verwijderd worden.
De ui en de knoflook pellen en fijnhakken.
De selder schoonmaken en in stukjes snijden. De groenten fruiten in hete boter op een zacht vuur, de kastanjes toevoegen, evenals 2 l water , een beetje zout en de bouillontabletjes.
Aan de kook brengen , het deksel op de pan zetten en 1 uur laten sudderen. De kastanjes zeven en de bouillon opvangen.
Door de roerzeef draaien, een beetje bouillon door de moes roeren, de room erdoor mengen en flink kruiden met peper.

Serveertip

De kastanjes pellen en enkele minuten pocheren in kokend water, zodat het bruine vliesje kan verwijderd worden.
De ui en de knoflook pellen en fijnhakken.
De selder schoonmaken en in stukjes snijden. De groenten fruiten in hete boter op een zacht vuur, de kastanjes toevoegen, evenals 2 l water , een beetje zout en de bouillontabletjes.
Aan de kook brengen , het deksel op de pan zetten en 1 uur laten sudderen. De kastanjes zeven en de bouillon opvangen.
Door de roerzeef draaien, een beetje bouillon door de moes roeren, de room erdoor mengen en flink kruiden met peper.



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van jackson
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Ontvang nu 5 nummers van Smult voor maar 19,95! Elk seizoen komt een nieuwe Smult en aan het eind van het jaar een extra kerstspecial! Klik hier voor meer!… Lees verder »

Scroll voor meer recepten
Top