Recept
*Kruidige Venkelsoep*
heeft dit recept op 12 september 1999 toegevoegd. Dit recept is 6.528 keer bekeken, 103 x bewaard en staat in 2 kookgroepen.
Verstuur ditStuur dit recept in
voor de Smulweb Keuken Agenda 2014!
Laat het ons weten!
Feestelijke,Snelle,Makkelijke EN...Slanke Soep!!!
- Bereidingstijd:
- 20-30 minuten
- Keuken:
- Vegetarische keuken
- Smaak:
- Neutraal
- Techniek:
- N.v.t.
- Soort gerecht:
- Soepen
- Gelegenheid:
- familiediner
- Uit eigen keuken:
- Nee (i)
Ingrediënten voor 4 personen
2 Venkelknollen - 1 Ui - 2 el.(olijf)Olie - (Verse) Tijm en Rozemarijn - 0,5 dl. Pernod - 5 dl.(groenten)Bouillon - Zout&Peper - 1 teen Knoflook - 2 el. versgehakte Peterselie - 100 gr. Feta - wat geraspte Citroenschil.
Voorbereiding
Pel en snipper de ui.
Maak de venkel schoon en snijd de knollen in stukjes, bewaar het groen.
Bereidingswijze
Verhit de olie in een pan.
Fruit de ui even aan. Bak de venkel al omscheppend mee en voeg de tijm, rozemarijn, Pernod en bouillon toe.
Kook de venkel in ca. 10 minuten zachtjes gaar. Pureer het geheel met de staafmixer tot een gladde soep. Voeg zout en peper naar smaak toe.
Verkruimel de feta.
Hak het venkelgroen fijn.
Pel de knoflook en hak het teentje zeer fijn. Schep de peterselie, een eetlepel fijn gehakte venkel en de geraspte citroenschil door de knoflook.
Verwarm de soep opnieuw. Schep de soep in 4 warme soepborden.
Strooi de fetakruimels erover.
Serveertips
Serveer de soep met geroosterd brood.
Print recept
Stuur doorWil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
nadino
Hoi tourette, heb gisteren deze soep gemaakt en was erg lekker! In plaats van Pernod heb ik Sambuca gebruikt. Een goeie combi met het zoete van de likeur, het zoute van de feta en het frisse van de venkel! Groetjes Nadine
FJbaktpannenkoeken
Klinkt super, ik hou van venkel en ik ben gek op feta dus dit moet wel goed zijn :-) Ga ik zeker proberen.
schannek
Wat een heerlijke soep. Waarom kook ik niet vaker soep. En een geweldige bestemming voor de pernod. Elke vakantie trap ik er weer in en koop ik een fles voor thuis en daar smaakt het veel minder lekker. In deze soep is het geweldig.
orphan
HalloWilde je laten weten je recept te hebben meegenomen naar mijn pagina, leuke aanvulling op de verzameling recepten met feta en geitenkaas.Groetjes Astrid
Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.
-
Voorgerechten
Hoofdgerechten
- Malse kwartels in een jasje van bacon
- Kipfilet Met Basilicum
- Runderrib met een saus van eendenlever en port
- Malse kwartels in een jasje van bacon
Bijgerechten
Nagerechten
Tussengerechten
Overige gerechten
- Biefstuk Met Champignonsaus
- De lekkerder bestaat niet appeltaart
- Hartige muffins met gedroogde ham en komijne kaas
- Franse uiensoep die super simpel is.
- Zalubiyyah
- Bami met kip
- Brownies gevuld met witte en bruine chocoladestukjes
- De allerlekkerste aardappelgratin die ik zelf SUPER vind
- hutspot met klapstuk
- Mokka -Slagroomtaart
- Overheerlijke uiensoep
- Biefstuk Met Champignonsaus
Vorige
