Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies

Romige Mosterdsoep met gerookte spekreepjes

Door: manoukschaminee271

  • Europees
  •  
  • Geplaatst op

Ingrediënten 4 personen


- 100 gram gerookte
- 50 gram roomboter
- 3 stengels bosui
- 1 teentje knoflook
- 30 gram bloem
- 1,5 eetlepel mosterd (Groningse mosterd)
- 125 ml slagroom (ongezoet)
- 550 ml melk (halfvolle)
- 1 bouillonblokje (groenten)
- peper naar smaak


Verder heb je nodig


- Soeppan
- Bakpan
- Pollepel


Romige Mostersoep waar je niet vanaf kunt blijven!

Ontdek meer:

Bereidingswijze

- Bak de baconreepjes in een Koekenpan en zet apart;
- Snijd de bosui in ringetjes en versnipper de knoflook;
- Smelt de boter in een soeppan en fruit hierin de bosui en knoflook;
- Voeg hierna de bloem toe en roer goed door (er ontstaat nu een roux);
- Laat de roux 2 minuten garen en blijf goed doorroeren;
- Voeg beetje bij beetje de melk toe en blijf ondertussen goed roeren;
- Voeg het bouillonblokje toe en de mosterd;
- Laat even doorkoken en voeg peper naar wens toe;
- Voeg de gebakken baconreepjes toe aan de soep en proef of deze voldoende op smaak is (indien nodig kun je wat zout toevoegen);
- Eet smakelijk!

Tags, , , ,

Serveertip

- Ook lekker met gerookte zalm in plaats van gerookte baconreepjes.
- Wanneer de soep te dik is, kun je er melk aan toevoegen om de soep te verdunnen.
- Wanneer de soep te dun is, kun je maizena mengen met wat lauw water in een kopje en dit mengsel vervolgens toevoegen aan de soep (herhalen tot de gewenste dikte is bereikt).
- Wanneer je Groningse mosterd te scherp vind, kun je Dijonmosterd gebruiken.



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van manoukschaminee271
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Scroll voor meer recepten
Top