Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies

Thaise kokossoep met rode peper

  • Thais
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 4 personen

2 kleine rode pepers
20 gram verse galanga
250 gram kipfilet
1 rode paprika
250 gram champignons
125 gram tauge
1 limoen
2 bosuitjes
2 kippenbouillon tabletten
4 deciliter kokosmelk
10 gram rietsuiker
2 eetlepels Thaise vissaus



Lekker pittig!

Bereidingswijze

Was en halveer de pepers in de lengte en verwijder de zaadjes en de zaadlijsten. Hak de pepers fijn, schil de galanga in hele dunne plakjes en snijd deze fijn. Snijd ook de kipfilet in dunne plakjes. Maak de paprika schoon en snij in blokjes. Maak de champignons schoon en snij ze in plakjes. Spoel de tauge af onder koud stromend water. Was de limoen en snij in vier kwarten. Maak de bosuitjes schoon en snij ze schuin in ringen.

Breng een liter water met de bouillontabletten en de kokosmelk aan de kook. voeg de gehakte pepers, galanga, kipfilet, paprika en rietsuiker toe en laat op zacht vuur tien minuten koken. schep de champignong, tauge en partjes limoen door de soep en laat deze drie minuutjes zachtjes mee koken. breng de soep op smaak met de vissaus. Serveer de soep in mooie kommen en bestrooi met de ringen bosui.

Tags, ,



Leuk recept? Deel het
Reacties (0)


Volgen
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Loesje laat zien hoe je op eenvoudige wijze kookproblemen kunt oplossen. Kijk elke dinsdag & vrijdag om 10.00 uur op Smulweb Facebook… Lees verder »

Sabine laat zien hoe je gerechten waar zij echt trek van krijgt op een makkelijke manier bereidt. Kijk elke maandag & donderdag om 10.00 uur op Smulweb Facebook.… Lees verder »

Top