Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies

Met mozzarella gevulde gehaktballetjes in pikante gegrilde paprika tomatensaus met pasta

  • Italiaans Hoofdgerecht
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 4 personen

** 1 zak volkoren pasta (gekookt volgens de aanwijzingen op de verpakking)
** 300 gram gekruid kipgehakt
** 1 pot gegrilde paprika (uitgelekt en heel klein gesneden)
** 1 ui (heel klein gesnipperd)
** 250 gram cherrytomaatjes (gehalveerd)
** 2 teentjes gerookte knoflook (geplet en klein gehakt)
** 1 sinaasappel (alleen het sap)
** 1 klein blikje tomatenpuree
** 1 klein blikje ansjovis in olijfolie (heel klein gesneden)
** 30 gram paneermeel
** 1 eetlepel Italiaanse kruiden
** 1 dessertlepel gerookt paprikapoeder
** ½ bolletje mozzarella light (in 8 blokjes gesneden)
** 2 eetlepels balsamicoazijn
** 1 groentebouillonblokje (verkruimeld)
** 200 ml water
** 2 eetlepels becel light voor bakken en braden
** enkele blaadjes basilicum



Ik ben met de WeightWatchers begonnen en ik wil proberen nog steeds lekker te eten maar wel redelijk mager. Ik vul mijn recepten op de WW in en krijg daar het aantal punten wat een gerecht dan is. Voor mensen die WW doen belangrijk, voor andere mensen niet, die kunnen dit ook gewoon eten....;-).

 

Bereidingswijze

** Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.

** Meng het gehakt met de paneermeel en draai hiervan 8 stevige balletjes. (Heb je geen gekruid gehakt, meng je gehakt dan met wat ruiden naar eigen smaak). Druk met je duim een opening erin, doe daar een blokje mozzarella in en maak het balletje goed dicht.

** Schroei de balletjes in de becel light op hoog vuur rondom dicht. Laat ze dan nog een minuut of 5 verder sudderen op laag vuur, keer ze wel even tussendoor. Haal ze uit de pan en zet apart.

** Bak de ui, de paprika, de ansjovis en de tomaatjes aan in het bakboter van de ballen. Laat een minuut of 10 zachtjes pruttelen zodat de ui lekker zacht wordt.

** Voeg de tomatenpuree en de knoflook toe en roerbak even goed mee op hoog vuur.
** Blus af met het sinaasappelsap, de balsamicoazijn en het water. Roer goed door elkaar. Voeg de Italiaanse kruiden, het gerookt paprikapoeder, het verkruimelde bouillonblokje toe en warm even goed door een minuut of 5.

** Doe de balletjes bij de saus en laat ze een minuut of 15 op laag vuur in de saus verder garen zonder deksel op de pan.

** Voeg de laatste 5 minuten de Kalamata olijven toe.

** Draai het vuur uit en meng wat basilicumblaadjes door het gerecht.

** Doe de saus over de pasta.

** Eet smakelijk

Tags, , , , , , , , ,

Serveertips

** Ik heb dit gerecht ook op de site van Weight Watchers gezet. Het recept zoals hier gemaakt is voor 4 personen. Je moet wel de hoeveelheid pasta aanpassen als je hem als WW recept wilt eten. Je moet dan in plaats van een hele zak pasta maar 160 gram (ongekookt) pasta gebruiken, dus 40 gram (ongekookt) per persoon. Pas je de pasta aan, kun je de rest van de ingrediënten laten zoals beschreven en is het gerecht 13 punten per persoon.



Leuk recept? Deel het
Reacties (0)


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van SandraK1966
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Sabine laat zien hoe je gerechten waar zij echt trek van krijgt op een makkelijke manier bereidt. Kijk elke maandag & donderdag om 10.00 uur op Smulweb Facebook.… Lees verder »

Loesje laat zien hoe je op eenvoudige wijze kookproblemen kunt oplossen. Kijk elke dinsdag & vrijdag om 10.00 uur op Smulweb Facebook… Lees verder »

Dit nummer in Smult: o.a, de lekkerste hachee, coq au vin en andere traditionele gerechten met een nieuwe twist. Profiteer nu 5 X Smult met 30% korting! Profiteer nu!… Lees verder »

Top