Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies

LAUWE AARDAPPELSALADE MET SPRUITJES EN SPEK

Door: marcdepester

  • Frans Hoofdgerecht
  •  
  • Geplaatst op

Ingrediënten 4 personen


1 kg vastkokende aardappelen
500 g spruitjes
16 gekookte kastanjes
200 g gerookt spek
2 klontjes Solo
3 eetlepels witte alcoholazijn
3 eetlepels water
een snuif muskaatnoot
1 eetlepel gehakte platte peterselie
peper
zeezout



Makkelijk en super lekker . 

Ontdek meer:

Bereidingswijze

-Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water.
-Kook de spruitjes gedurende 10 minuten in ruim gezouten water. Giet dan de spruiten af en spoel ze onder koud water.
-Snij de aardappelen in schijfjes terwijl ze nog warm zijn. Hou bij in een lauwe oven.
-Bak het spek, dat in blokjes werd gesneden, krokant in een klein klontje Solo. Kruid met peper. Schep de spekblokjes uit de pan en hou bij in de lauwe oven.
-Snij de spruitjes in twee. Laat ze even opbakken in een klontje Solo. Voeg een mespuntje muskaatnoot toe.
-Voeg dan de gekookte kastanjes toe. Laat 3 minuten zacht bakken tot alles warm is.
-Giet de azijn en het water in de pan waarin het spek gebakken werd. Schraap over de bodem om alle smaakstoffen los te maken. Laat het vocht even inkoken.
-Meng spruiten, kastanjes en aardappelen. Strooi het spek uit over de warme salade. Overgiet met het kookvocht uit de pan.
-Werk af met fijngehakte platte peterselie.

Tags

Serveertip

TIP

Wie er echt een feest van wil maken, kan nog wat gebakken chipolataworstjes toevoegen.

Bron

Solo open kitchen



Deel dit recept

Reacties (0)



Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van marcdepester
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Sabine laat zien hoe je gerechten waar zij echt trek van krijgt op een makkelijke manier bereidt. Kijk elke maandag & donderdag om 10.00 uur op Smulweb Facebook.… Lees verder »

Loesje laat zien hoe je op eenvoudige wijze kookproblemen kunt oplossen. Kijk elke dinsdag & vrijdag om 10.00 uur op Smulweb Facebook… Lees verder »

Volgend recept
Top