Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies

Herfstrecept met paddenstoelenmix

  • Wereld
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 1 personen

125 gr gerookte blokjesspek
150 gr verse spinazie
1 sjalotje
2 eieren
2 tenen kloflook
3 el kokosolie
200 gr paddenstoelenmix
Kruiden:
Een handje verse peterselie
Rozemarijn
Dragon
Zout


HULPMIDDELEN

Een keukenmes
Kleine koekepan
Wok

Herfstrecept

Eigen inspiratie voor eigen keuken. Ik wilde graag een gerecht met paddenstoelenmix maar vobd alleen gerechten met pasta's of risiotto. Toen had ik een recept gevonden waar dit recept met grote lijnen van afstampt.

Bereidingswijze

Snij paddenstoele, ui en knoflook. Verwarm de wok met de kokosolie en doe de paddenstoelen in de wok gesurense 3 minuten. Dan ui en knoflook met peterselie en dragon erbij gedurende mituut lekker omgooien, spinazie op het goedje dekselerop en laat het op laag vuur de spinazie slinken. Bak nu de eieren rustig gaar. Ondertussen de geslonken spinazie bestrooien met zout en omgooien dan de twee eieren op het goedje leggen en deksel erop. Bak de spek en doe hierbij alleen rozemarijn zout is niet nodig als je gerookte spekblokjes hebt gekocht.

Tags

Serveertips

Betrooi het bord met de gebakken spekjes daaroop schep je de spinazie met daarop het ei zo op de spekjes.



Leuk recept? Deel het
Reacties (0)


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Liapaula
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Dit nummer in Smult: o.a, de lekkerste hachee, coq au vin en andere traditionele gerechten met een nieuwe twist. Profiteer nu 5 X Smult met 30% korting! Profiteer nu!… Lees verder »

Loesje laat zien hoe je op eenvoudige wijze kookproblemen kunt oplossen. Kijk elke dinsdag & vrijdag om 10.00 uur op Smulweb Facebook… Lees verder »

Top