Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies

Linguine van courgette met tonijnsaus

  • Mediterraan Hoofdgerecht
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 2 personen

100 g linguine of tagliatelle, gekookt
1 courgette, in linguine gesneden met een aardappelschiller
1 rode ui, gesnipperd
1 knoflookteen, fijn gesneden
1 tl Provençaalse kruiden
5 tomaten, in blokjes gesneden
2 gegrilde paprika's uit pot
3 zongedroogde tomaatjes
1 blikje tonijn, uitgelekt
1 el kappertjes
5 g platte peterselie, fijn gesneden
peper en zout


HULPMIDDELEN

Staafmixer, mengbeker, diepe koekenpan,


Lekker en gezond willen we allemaal op een doordeweekse avond. Dit gerecht maak je in een handomdraai met ingredienten uit je vooraadkast. Door de linguine van courgette bevat het gerecht meer dan 50% groenten. 

Bereidingswijze

1. Bak de knoflook en ui met een scheut olijfolie in de Koekenpan. Voeg hier de tomaten en de Provençaalse kruiden aan toe. Laat dit ongeveer 4 minuten sudderen.
2. Snijd de gegrilde paprika en zongedroogde tomaatjes fijn en bak deze mee met het tomatenmengsel. Schep het mengsel vervolgens in de maatbeker en pureer dit fijn met de staafmixer. Giet het geheel terug de pan in en voeg hier de tonijn, kappertjes, en de helft van de peterselie aan toe.
3. Schep de linguine van courgette en de gekookte pasta toe en maak op smaak met peper en zout.
4. Garneer met de overgebleven peterselie

Tags, , ,



Leuk recept? Deel het
Reacties (4)
Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van Vlogger_Smulweb_Sabine
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Dit nummer in Smult: o.a, de lekkerste hachee, coq au vin en andere traditionele gerechten met een nieuwe twist. Profiteer nu 5 X Smult met 30% korting! Profiteer nu!… Lees verder »

Sabine laat zien hoe je gerechten waar zij echt trek van krijgt op een makkelijke manier bereidt. Kijk elke maandag & donderdag om 10.00 uur op Smulweb Facebook.… Lees verder »

Top